RECETA 05

Pimientos rojos rellenos de ternera y basmati con salsa de tomate

Name: Pimientos rojos rellenos de ternera y basmati con salsa de tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 2 pimientos rojos; 250 g ternera picada; 100 g arroz basmati; 250 g tomate triturado; 100 g cebolla; 15 ml aceite de oliva; Sal y orégano

2 raciones50 min545 kcal/ración

Ingredientes

2 pimientos rojos
250 g ternera picada
100 g arroz basmati
250 g tomate triturado
100 g cebolla
15 ml aceite de oliva
Sal y orégano

Preparación

Prepara la mise en place: pesa los ingredientes, lava las verduras necesarias y corta todo de forma uniforme. Ten a mano 2 pimientos rojos, 250 g ternera picada, 100 g arroz basmati.
Cuece el basmati. Mantén un fuego medio y remueve o da la vuelta cuando sea necesario para lograr una cocción uniforme.
Sofríe cebolla y ternera; añade tomate y orégano. Ajusta el tiempo si las piezas son más grandes; el objetivo es que queden tiernas, sin deshacerse.
Mezcla con arroz, rellena los pimientos y hornea 25 min a 190 °C. Prueba y rectifica de sal antes de emplatar. Sirve caliente. Deja reposar un minuto para que los jugos se asienten y la temperatura se distribuya bien.