Pollo asado con patatas y zanahoria al horno

Ingredientes

• 4 muslos o 350 g pollo
• 400 g patata
• 250 g zanahoria
• 15 ml aceite de oliva
• Tomillo, sal y limón

Preparación

1. Prepara la mise en place: pesa los ingredientes, lava las verduras necesarias y corta todo de forma uniforme. Ten a mano 4 muslos o 350 g pollo, 400 g patata, 250 g zanahoria.
2. Coloca patata y zanahoria en una fuente. Mantén un fuego medio y remueve o da la vuelta cuando sea necesario para lograr una cocción uniforme.
3. Añade pollo, aceite, tomillo, sal y limón. Ajusta el tiempo si las piezas son más grandes; el objetivo es que queden tiernas, sin deshacerse.
4. Asa 45 min a 190 °C hasta que esté bien cocinado. Prueba y rectifica de sal antes de emplatar. Sirve caliente. Deja reposar un minuto para que los jugos se asienten y la temperatura se distribuya bien.