Ingredientes
Preparación
Legumbres
Olla gitana de garbanzos, calabaza y pera
Otra propuesta de principal. Su compatibilidad debe comprobarse con las restricciones seleccionadas.
Albóndigas de cerdo y ternera en salsa jardinera
- Por ración514 kcal
- Estimado Racion2,01 €
- Temporada
- OrigenEspaña
- RestriccionesVer detalle
Albóndigas de cerdo y ternera en salsa jardinera. Receta casera con cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso.
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes preparados.
IngredienteAlérgenos
Contiene: Huevo.
Contiene: Cereales con gluten. Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
Preparación
- Mezcla las carnes con huevo, pan rallado, medio ajo y perejil picados y 2 g de sal. Forma 20 albóndigas de tamaño parecido.
- Dora las albóndigas por tandas con 20 ml de aceite durante 5 minutos. Retira sin dejarlas a medio hacer para otro día: la receta debe continuar seguida.Si usas airfryer en lugar de dorar las piezas en la sartén, pincélalas con parte del aceite destinado al dorado y colócalas en una sola capa. Cocina a 190 °C unos 6–10 minutos, girando a mitad, solo hasta que tomen color. Pásalas inmediatamente a la salsa y completa toda la cocción indicada después; no las guardes a medio hacer. Conserva la comprobación de temperatura del paso final. Los tiempos son orientativos y dependen del tamaño de las piezas y del aparato.
- Pocha cebolla, zanahoria y ajo restante picados con los otros 15 ml de aceite durante 10 minutos. Añade tomate y cocina 8 minutos.
- Agrega agua, la sal restante y las albóndigas. Cuece tapado a fuego suave durante 20 minutos, moviendo la cazuela de vez en cuando.
- Añade los guisantes y cocina 8 minutos más. Verifica que el centro de las albóndigas alcance 75 °C durante 30 segundos y sirve con la salsa.
Alérgenos y restricciones
- Cereales con gluten
- Huevo
Comprueba el envase
La composición y las posibles trazas dependen del producto que compres.
- pan rallado
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones.
Platos alternativos
Para evitar huevo, cereales con gluten, puedes elegir:
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.
Notas
Coste y nutrición estimados con composición genérica y precios orientativos, sin consulta de precios actuales. Las fotografías están generadas con IA.