Ingredientes
Preparación
Alérgenos y restricciones
Verduras
Acelgas rehogadas con patata y ajo
Otra propuesta de acompañamiento. Su compatibilidad debe comprobarse con las restricciones seleccionadas.
Alcachofas con jamón
- Por ración218 kcal
- Estimado Racion1,47 €
- Temporada
- OrigenEspaña
Alcachofas con jamón. Receta casera con cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso.
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes preparados.
IngredienteAlérgenos
Preparación
- Utiliza corazones de alcachofa ya limpios o limpia las piezas retirando hojas duras y pelusa. Corta en cuartos y frota con limón para limitar la oxidación.
- Cuece los corazones en el agua a hervor suave 15–20 minutos, hasta que estén tiernos. Reserva un vaso del líquido y escurre.
- Pocha cebolla y ajo picados con el aceite 10 minutos, sin quemar el ajo.
- Añade el jamón y saltea 2 minutos. Incorpora las alcachofas y tres cucharadas del líquido reservado; cocina 5 minutos, moviendo con cuidado.
- Termina con perejil y unas gotas de limón. Prueba antes de añadir sal, pues el jamón ya aporta. Sirve como entrante o acompañamiento.
Alérgenos y restricciones
Sin alérgenos identificados en los ingredientes indicados.
Platos alternativos
También puedes elegir estas opciones:
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.
Notas
Los 650 g corresponden a corazones limpios; si compras alcachofas enteras necesitarás aproximadamente 1,3–1,6 kg. Esta receta se clasifica como acompanamiento y no sustituye por sí sola un plato principal completo. Coste y nutrición estimados con composición genérica y precios orientativos, sin consulta de precios actuales. Las fotografías están generadas con IA.