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Alubias blancas con setas y arroz

Alubias blancas con setas y arroz

Ingredientes

Marca los ingredientes que ya tienes preparados.

IngredienteAlérgenos
  • Comprueba el envase

    Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.

Preparación

  1. Lava las verduras, pela las que lo requieran y pesa la parte comestible. Limpia las setas retirando tierra y bases duras. Corta zanahoria en dados de 5 mm, pica cebolla y ajo, y trocea setas. Enjuaga y escurre alubias.
  2. Pocha cebolla y zanahoria con aceite 8 minutos. Añade ajo y setas y saltea 5 minutos. 13 min
  3. Añade arroz, remueve 1 minuto y vierte caldo caliente y laurel. Cocina con hervor suave 12 minutos, removiendo de vez en cuando. 13 min
  4. Añade alubias y cocina 6–8 minutos más, hasta arroz tierno. El guiso debe quedar caldoso; añade agua caliente si hace falta. 8 min
  5. Retira laurel, ajusta sal y pimienta y sirve enseguida. Si reposa, el arroz absorberá más caldo.

Alérgenos y restricciones

Consulta también las etiquetas de los productos indicados a continuación.

Comprueba el envase

La composición y las posibles trazas dependen del producto que compres.

  • caldo de verduras

    Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.

    Elige un producto compatible con todas tus restricciones.

Puedes adaptar

  • Caldo comprado

    Comprueba su composición. Puedes usar la misma cantidad de agua, conservando el sofrito y ajustando la reducción antes de añadir el ingrediente principal. El sabor será más suave.

Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.

Preparación

Fácil · 50 min en total

Tiempo
20–35 min de trabajo aprox.

15–30 min de cocción y espera.

Utensilios
Olla o cazuela · Sartén o plancha
Antelación
Prepara por partes

Puedes adelantar el sofrito, la salsa o la guarnición; termina el cereal o la pasta al servir.

Congelación
Se puede congelar

Admite congelación como plato cocinado. El arroz, la pasta o el cereal pueden quedar algo más blandos. Enfría rápidamente, congela en porciones y recalienta completamente.

Recalentado
Sí

Tiempos orientativos para 2 raciones. Algunas fases pueden solaparse; no sumes los máximos.

La recomendación valora la preparación completa y su calidad al descongelar. «No se recomienda» no significa que congelarla sea inseguro. Enfría y refrigera pronto las preparaciones cocinadas. Consejos de conservación