Ingredientes
Preparación
Pasta y arroz
Arroz con berenjena y garbanzos inspirado en maqluba
Según los ingredientes revisados, evita todas las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 21.2 g de proteína y 698 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.
Arepas de maíz rellenas de alubias negras y aguacate
- Por ración737 kcal
- Estimado Racion2,07 €
- Tipo de platoVegano
- Temporada
- OrigenVenezuela
- RestriccionesVer detalle
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes preparados.
IngredienteAlérgenos
Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
Preparación
- Mezcla la harina de maíz precocida blanca con parte de la sal y 250 ml de agua tibia por los 160 g de harina de la cantidad base. Amasa 2–3 minutos y deja hidratar 5 minutos. Debe ser suave y no agrietarse: corrige con agua por cucharadas o deja reposar si está muy húmeda. 5 min
- Forma cuatro discos de unos 8 cm de diámetro y 1,5 cm de grosor para la cantidad base. Calienta horno a 200 °C. Usa la mitad del aceite para pincelar una sartén y los discos.
- Cocina arepas a fuego medio 6–8 minutos por cada cara, hasta dorarlas sin quemarlas. Pasa al horno 10–12 minutos: deben tener costra y un interior cocido, sin masa pastosa. Deja templar 3 minutos. 28 min
- Mientras, enjuaga y escurre alubias negras cocidas. Calienta 5 minutos en un cazo con el aceite restante, sal restante y 40 ml de agua por la cantidad base; chafa solo una parte. Lava y corta tomate; pela aguacate y retira hueso. 5 min
- Abre las arepas lateralmente dejando un borde unido; rellena con una parte de alubias, aguacate y tomate. Sirve el resto como guarnición para no forzar los discos. Esta harina no es almidón ni harina de maíz cruda.
Alérgenos y restricciones
Consulta también las etiquetas de los productos indicados a continuación.
Comprueba el envase
La composición y las posibles trazas dependen del producto que compres.
- Harina de maíz precocida
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones.
Puedes adaptar
- Para evitar Cereales con gluten, Soja
Comprueba el envase de Harina de maíz precocida y elige un producto compatible con todas tus restricciones.
Platos alternativos
Para evitar cereales con gluten, soja, puedes elegir:
Legumbres
Alubias negras con plátano asado y arroz
Según los ingredientes revisados, evita todas las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 26.8 g de proteína y 739 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.
Legumbres
Garbanzos templados con repollo, naranja y patata
Según los ingredientes revisados, evita todas las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 22.5 g de proteína y 609 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.
Legumbres
Mujaddara de lentejas, arroz y cebolla dorada
Según los ingredientes revisados, evita todas las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 21.8 g de proteína y 594 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.