Arroz cremoso de calabaza y pollo

Name: Arroz cremoso de calabaza y pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 160 g arroz redondo; 300 g pollo pechuga; 300 g calabaza; 100 g cebolla; 700 ml caldo de pollo; 30 g queso rallado; 20 ml aceite de oliva; sal; pimienta

Por ración700 kcal
Estimado Racion2,22 €
Temporada
OrigenInternacional
RestriccionesVer detalle

Ingredientes

Raciones

Marca los ingredientes que ya tienes preparados.

IngredienteAlérgenos

160 g arroz, redondo
300 g pollo, pechuga
300 g calabaza
100 g cebolla
700 ml caldo de pollo
Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
30 g queso rallado
Contiene: Leche. Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
20 ml aceite de oliva
sal
pimienta

Preparación

Lava las verduras, pela las que lo requieran y pesa la parte comestible. Corta calabaza en dados de 1 cm, pollo en dados de 2 cm y cebolla fina. Calienta el caldo aparte.
Dora el pollo con 10 ml de aceite 5 minutos en cazuela ancha; retira a un plato. Añade los otros 10 ml y pocha cebolla 6 minutos; añade calabaza y cocina 4 minutos. 15 min
Añade arroz y remueve 1 minuto. Devuelve pollo con sus jugos y vierte 600 ml de caldo caliente. 1 min
Cuece con hervor suave 16–18 minutos, removiendo cada pocos minutos. Añade caldo reservado si se seca antes de que el grano quede tierno. Comprueba 74 °C en el centro de la carne con un termómetro; prolonga la cocción si hace falta. 18 min
Retira del fuego, mezcla el queso y ajusta sal y pimienta. Reposa 2 minutos; sirve con textura cremosa, sin dejar que absorba todo el caldo. 2 min

Alérgenos y restricciones

Leche

Comprueba el envase

La composición y las posibles trazas dependen del producto que compres.

caldo de pollo
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones.
queso rallado
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones.

Puedes adaptar

Sin lactosa
Elige queso rallado etiquetado sin lactosa, conservando cantidades y tipo culinario. La leche sigue presente como alérgeno.
Sin leche
Puedes omitir queso rallado. El plato pierde ese acabado y parte de su sabor; conserva el resto de la preparación.
Caldo comprado
Comprueba su composición. Puedes usar la misma cantidad de agua, conservando el sofrito y ajustando la reducción antes de añadir el ingrediente principal. El sabor será más suave.

Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.