Arroz meloso de setas y puerro
- Por ración534 kcal
- Estimado Racion3,27 €
- Temporada
- OrigenMediterráneo
- RestriccionesVer detalle
Ingredientes
IngredientesMarca los ingredientes que ya tienes preparados.
Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
Contiene: Leche. Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
Preparación
Preparación- Lava las verduras, pela las que lo requieran y pesa la parte comestible. Lava los puerros entre sus capas. Limpia las setas retirando tierra y bases duras. Corta el puerro en rodajas de 5 mm y las setas en láminas. Calienta el caldo en un cazo.
- Calienta el aceite en una cazuela ancha. Pocha el puerro 7 minutos a fuego medio-bajo; añade el ajo y remueve 1 minuto. 8 min
- Añade las setas y saltea 5 minutos a fuego medio-alto hasta que reduzcan su agua. Incorpora el arroz y remueve 1 minuto. 6 min
- Vierte 650 ml del caldo caliente. Cocina con hervor suave 16–18 minutos, removiendo cada pocos minutos. Añade el caldo reservado según absorción; el arroz debe quedar tierno y con caldo ligado. 18 min
- Retira del fuego, añade el parmesano y mezcla. Ajusta sal y pimienta, reposa 2 minutos y sirve antes de que se espese. 2 min
Alérgenos y restricciones
- Leche
Comprueba el envase
La composición y las posibles trazas dependen del producto que compres.
- caldo de verduras
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones. - queso parmesano
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones.
Puedes adaptar
- Sin lactosa
Elige queso parmesano etiquetado sin lactosa, conservando cantidades y tipo culinario. La leche sigue presente como alérgeno.
- Sin leche
Puedes omitir queso parmesano. El plato pierde ese acabado y parte de su sabor; conserva el resto de la preparación.
- Caldo comprado
Comprueba su composición. Puedes usar la misma cantidad de agua, conservando el sofrito y ajustando la reducción antes de añadir el ingrediente principal. El sabor será más suave.
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.