Ingredientes
Preparación
Legumbres
Olla gitana de garbanzos, calabaza y pera
Otra propuesta de principal. Su compatibilidad debe comprobarse con las restricciones seleccionadas.
Bacalao a la vizcaína
- Por ración410 kcal
- Estimado Racion3,14 €
- Temporada
- OrigenEspaña
- RestriccionesVer detalle
Bacalao a la vizcaína. Receta casera con cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso.
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes preparados.
IngredienteAlérgenos
Contiene: Pescado.
Contiene: Cereales con gluten. Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
Preparación
- Cuece las patatas peladas en otra olla durante 20–25 minutos. Revisa y seca los lomos de bacalao desalado.
- Corta las cebollas en tiras finas y póchalas en el aceite a fuego suave 25–30 minutos, hasta que estén muy blandas sin quemarse.
- Añade ajo y pan troceados, cocina 2 minutos e incorpora la carne de pimiento choricero. Añade el agua y cuece 12 minutos.
- Tritura la salsa hasta que quede fina y vuelve a la cazuela. Coloca el bacalao y cocina suavemente 7–10 minutos, según el grosor, hasta que el centro esté opaco y alcance 63 °C.
- Prueba antes de añadir el gramo de sal: puede no ser necesario. Sirve los lomos cubiertos con salsa y acompañados de patatas.
Alérgenos y restricciones
- Cereales con gluten
- Pescado
Comprueba el envase
La composición y las posibles trazas dependen del producto que compres.
- pan
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones.
Platos alternativos
Para evitar pescado, cereales con gluten, puedes elegir:
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.
Notas
Coste y nutrición estimados con composición genérica y precios orientativos, sin consulta de precios actuales. Las fotografías están generadas con IA.