Bulgur con guisantes, zanahoria y almendras

Name: Bulgur con guisantes, zanahoria y almendras
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Turquía
Ingredients: 140 g Bulgur seco; 300 g guisantes; 200 g zanahoria; 30 g almendra; 100 g cebolla; 20 ml aceite de oliva; 2 g sal

Por ración583 kcal
Estimado Racion1,08 €
Tipo de platoVegano
Temporada
OrigenTurquía
RestriccionesVer detalle

Ingredientes

Raciones

Marca los ingredientes que ya tienes preparados.

IngredienteAlérgenos

Preparación

Pica cebolla, pela zanahoria y corta dados de 5 mm. Mide bulgur seco; revisa su grosor y tiempo de cocción en el envase. El bulgur es trigo y contiene gluten.
Calienta el aceite, pocha cebolla 6–8 minutos y añade zanahoria. Cocina otros 5 minutos removiendo. 13 min
Añade bulgur y remueve 1 minuto. Vierte el agua caliente y la sal según el envase; para grano medio suele necesitar alrededor de 280 ml por 140 g secos. Cuece tapado a fuego bajo 12–15 minutos o el tiempo indicado. 15 min
Añade guisantes congelados cuando queden 8–10 minutos de cocción y sigue el tiempo del envase. Si el bulgur necesita menos tiempo, cuece guisantes aparte e incorpóralos al final. Reposa tapado 5 minutos y suelta los granos con tenedor. 5 min
Pica almendras y reparte sobre el pilaf. Para evitarlas pueden omitirse; para evitar gluten, consulta la sustitución por arroz y su proporción de agua.

Alérgenos y restricciones

Cereales con gluten
Frutos de cáscara

Puedes adaptar

Para evitar Frutos de cáscara
Omite las almendras del acabado. El bulgur, las verduras y su cocción no cambian.

Platos alternativos

Para evitar Cereales con gluten
El bulgur es trigo y define esta preparación: elige otro plato compatible entre las alternativas.

No hay una alternativa revisada compatible con todas las restricciones indicadas. Conservamos la receta original.

Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.