Calabacines rellenos de atún y tomate

Preparación

1. Calienta el horno a 200 °C. Lava los calabacines y corta por la mitad a lo largo. Vacía con una cuchara dejando un borde de 1 cm y pica la pulpa.
2. Coloca las barquitas en una fuente, unta con 10 ml de aceite y hornea 15 minutos mientras preparas el relleno.
3. Pocha la cebolla picada con los 20 ml de aceite restantes 10 minutos. Añade la pulpa de calabacín y cocina 8 minutos.
4. Agrega tomate, orégano y sal y cocina 15 minutos, hasta que espese. Aparta del fuego e incorpora el atún bien escurrido.
5. Rellena los calabacines, cubre con queso y hornea 15–20 minutos, hasta que la verdura esté tierna y el interior bien caliente. Sirve dos mitades por persona.Si usas airfryer en lugar de este horneado final, prepara antes las bases y los rellenos exactamente como se indica. Coloca la preparación en un recipiente apto que quepa holgadamente y deje circular el aire. Cocina a 180 °C unos 8–15 minutos, comprobando desde el minuto 8 que la verdura esté tierna y el centro bien caliente; prolonga si hace falta. Mantén las comprobaciones de temperatura que indica la receta y haz tandas sin amontonar. Los tiempos son orientativos y dependen del tamaño de las piezas y del aparato.