Calabaza en gajos con alubias carillas y comino

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C. Retira piel y semillas de la calabaza y corta la pulpa limpia en gajos de 2 cm de grosor. Corta la cebolla en gajos y escurre las alubias carillas.
2. Mezcla calabaza y cebolla con tres cuartos del aceite, comino y parte de la sal. Extiende en una bandeja y hornea 25 minutos, girando a mitad de cocción. 25 minSi usas airfryer para esta parte asada, conserva los cortes y el aceite indicado y separa las verduras duras de las blandas. Cocina a 190 °C unos 12–25 minutos, moviendo a mitad y comprobando desde el inicio del intervalo. Mantén por separado los cereales, legumbres, salsas y elementos frescos. Los tiempos son orientativos y dependen del tamaño de las piezas y del aparato.
3. Comprueba la calabaza con un tenedor. Si ya está casi tierna, añade las alubias mezcladas con el aceite restante y hornea 8–10 minutos más. 10 min
4. Si la calabaza sigue dura, prolonga su cocción antes de incorporar las alubias; no hornees la legumbre desde el principio para evitar resecarla.
5. Prueba antes de usar la sal restante. Sirve los gajos de calabaza con las alubias y la cebolla, recogiendo el jugo de la bandeja.