Calamares al tomate con pasta corta, estilo griego

Name: Calamares al tomate con pasta corta, estilo griego
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Grecia
Ingredients: 400 g calamares en anillas; 350 g tomate triturado; 100 g cebolla; 140 g pasta; 20 ml aceite de oliva; 1 g orégano seco; 1700 ml agua; 2 g sal

Por ración601 kcal
Estimado Racion3,38 €
Temporada
OrigenGrecia
RestriccionesVer detalle

Calamares al tomate con pasta corta, estilo griego. Imagen ilustrativa generada con IA.

Ingredientes

Raciones

Marca los ingredientes que ya tienes preparados.

IngredienteAlérgenos

400 g calamares, en anillas
Contiene: Moluscos.
350 g tomate triturado
100 g cebolla
140 g pasta
Contiene: Cereales con gluten. Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
20 ml aceite de oliva
1 g orégano, seco
1700 ml agua
2 g sal

Preparación

Lava las verduras. Pica cebolla en trozos pequeños de 0,5–1 cm. Escurre y enjuaga las legumbres o conservas que se indican con peso escurrido; no uses el peso del bote con líquido. Ten preparada una sartén amplia o cazuela con tapa.
Lleva a hervor el agua indicada para la pasta. Añade los 140 g de pasta y cocina el tiempo de su envase, normalmente 8–12 minutos. Remueve al principio; reserva un vaso del agua antes de escurrir. Programa esta cocción para que termine al mismo tiempo que la salsa. 10 min
Calienta el aceite en una cazuela ancha a fuego medio. Añade cebolla y cocina 7–9 minutos, removiendo, hasta que la cebolla esté transparente y las verduras empiecen a ablandarse. 8 min
Añade orégano y remueve 30 segundos, sin quemarlos.
Incorpora los 350 g de tomate triturado, añade la sal indicada y cocina destapado 7 minutos a fuego medio-bajo. Remueve hasta que la base pierda agua y quede concentrada. 7 min
Añade los calamares limpios en anillas de 0,5–1 cm y 200 ml del agua del guiso. Tapa y cocina a hervor suave 30–40 minutos, removiendo cada 10. Prueba una anilla: debe estar tierna; prolonga y añade agua caliente si necesita más tiempo. 35 min
Programa la pasta para que termine cuando el calamar esté tierno. Añádela escurrida a la salsa y mezcla 1 minuto; aligera con un poco de agua de pasta si queda seca. 1 min
Reparte en dos raciones y sirve recién hecho. Calamar limpio guisado 30–35 minutos hasta tierno; pasta cocida aparte e incorporada al final.

Alérgenos y restricciones

Cereales con gluten
Moluscos

Comprueba el envase

La composición y las posibles trazas dependen del producto que compres.

pasta
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones.

Puedes adaptar

Para evitar cereales con gluten
Usa los mismos 140 g de pasta seca etiquetada sin gluten y compatible con las demás restricciones. Cuécela el tiempo de su envase; reserva agua de cocción, escurre y mézclala con la salsa justo antes de servir.

Platos alternativos

Para evitar moluscos
El pescado o marisco forma parte principal de este plato. Omitirlo dejaría otra preparación con menos proteína; elige uno de los platos alternativos con sus propias cantidades y pasos.

No hay una alternativa revisada compatible con todas las restricciones indicadas. Conservamos la receta original.

Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.