Ingredientes
Preparación
Pasta y arroz
Arroz con conejo y judías verdes
Conserva el formato de arroz. Aporta 51.5 g de proteína y 712 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.
Calamares rellenos de arroz y champiñones
- Por ración564 kcal
- Estimado Racion4,38 €
- Temporada
- OrigenMediterráneo
- RestriccionesVer detalle
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes preparados.
IngredienteAlérgenos
Contiene: Moluscos.
Contiene: Pescado. Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
Preparación
- Lava las verduras, pela las que lo requieran y pesa la parte comestible. Limpia las setas retirando tierra y bases duras. Pica champiñones, cebolla, ajo y perejil. Separa cuerpos y tentáculos, retira pluma y cualquier resto del interior. Pica los tentáculos.
- Cuece arroz en agua abundante según el envase hasta tierno y escurre. En paralelo, pocha 75 g de cebolla con 10 ml de aceite 6 minutos; añade champiñones y tentáculos y saltea 7–8 minutos hasta evaporar el líquido. 14 min
- Mezcla arroz, salteado y perejil y deja templar. Rellena cada cuerpo solo hasta dos tercios, sin prensar: encogen al cocinar. Cierra con un palillo apto para cocina.
- En cazuela amplia, dora cuerpos rellenos con 5 ml de aceite 1 minuto por lado y retira con cuidado. Añade los otros 10 ml de aceite y los 75 g restantes de cebolla; pocha 7 minutos y añade ajo 30 segundos. 9 min
- Añade tomate y cocina 5 minutos. Vierte caldo, devuelve calamares y guisa tapado a hervor suave 25–35 minutos, girando una vez. Si aún están duros, continúa en tandas de 5 minutos con líquido suficiente. 35 min
- Comprueba que un calamar se corte fácilmente y que el centro del relleno alcance 74 °C. Retira todos los palillos, ajusta sal y sirve dos calamares por persona.
Alérgenos y restricciones
- Moluscos
- Pescado
Comprueba el envase
La composición y las posibles trazas dependen del producto que compres.
- caldo de pescado
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones.
Puedes adaptar
- Caldo comprado
Comprueba su composición. Puedes usar la misma cantidad de agua, conservando el sofrito y ajustando la reducción antes de añadir el ingrediente principal. El sabor será más suave.
Platos alternativos
- Para evitar pescado
Estos ingredientes son parte principal de esta receta. Elige otro plato compatible con todas tus restricciones.
- Para evitar moluscos
Estos ingredientes son parte principal de esta receta. Elige otro plato compatible con todas tus restricciones.
Para evitar pescado, moluscos, puedes elegir:
Legumbres
Lentejas con espárragos y huevo poché
Ofrece otra preparación casera. Aporta 30.4 g de proteína y 461 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.
Pasta y arroz
Pasta con alubias blancas y col rizada
Ofrece otra preparación casera. Aporta 32.1 g de proteína y 661 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.
Carne y aves
Sopa de guisantes partidos con cerdo magro
Ofrece otra preparación casera. Aporta 47 g de proteína y 595 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.