Ingredientes
Preparación
Legumbres
Alubias de Tolosa con berza
Otra propuesta de principal. Su compatibilidad debe comprobarse con las restricciones seleccionadas.
Carrilleras de cerdo en salsa con puré de patata
- Por ración742 kcal
- Estimado Racion3,22 €
- Temporada
- OrigenEspaña
- RestriccionesVer detalle
Carrilleras de cerdo en salsa con puré de patata. Receta casera con cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso.
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes preparados.
IngredienteAlérgenos
Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
Contiene: Leche, Lactosa.
Contiene: Leche, Lactosa.
Preparación
- Retira las telillas superficiales de las carrilleras con un cuchillo o pide que lo hagan en la carnicería. Seca y dora con 20 ml de aceite durante 8 minutos.
- Retira la carne. Pocha cebolla, zanahoria y ajo picados con 15 ml de aceite durante 12 minutos. Añade vino y hierve 3 minutos.
- Devuelve las carrilleras, añade agua y 3 g de sal, tapa y cuece suavemente 100–120 minutos, hasta que cedan al presionarlas con un tenedor.
- Cuece las patatas peladas y troceadas 20 minutos. Escurre y machaca con leche caliente, mantequilla y 2 g de sal.
- Retira las carrilleras, tritura la salsa y reduce 5 minutos si es necesario. Sirve la carne sobre el puré, cubierta con salsa.
Alérgenos y restricciones
- Lactosa
- Leche
- Sulfitos
Platos alternativos
Para evitar lactosa, leche, sulfitos, puedes elegir:
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.
Notas
La cocción no garantiza eliminar todo el alcohol del vino. Se puede reemplazar por igual volumen de agua, con un resultado menos intenso. Coste y nutrición estimados con composición genérica y precios orientativos, sin consulta de precios actuales. Las fotografías están generadas con IA.