← Recetario

Coliflor y patata gratinadas con jamón cocido

Coliflor y patata gratinadas con jamón cocido

Ingredientes

Marca los ingredientes que ya tienes preparados.

IngredienteAlérgenos
  • Comprueba el envase

    Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.

  • Contiene: LecheContiene: Lactosa

    Contiene: Leche, Lactosa.

  • Contiene: Cereales con gluten

    Contiene: Cereales con gluten.

  • Contiene: LecheComprueba el envase

    Contiene: Leche. Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.

Preparación

  1. Precalienta a 200 °C (180 °C con ventilador). Separa coliflor en ramilletes de 3 cm. Pela patata y corta en dados de 2 cm. Pon una olla con agua a hervir.
  2. Añade patata y una pizca de sal; cuece 8 minutos. Incorpora coliflor y cuece 7–8 minutos más, hasta que ambas se atraviesen con un cuchillo. Escurre muy bien para no aguar la bechamel. 16 min
  3. Calienta el aceite a fuego medio-bajo en un cazo. Añade harina y remueve 1–2 minutos sin dejar que se tueste. Vierte la leche poco a poco, batiendo, y cocina 5–7 minutos a fuego bajo hasta que espese y no tenga sabor a harina cruda. 7 min
  4. Sazona bechamel con sal, pimienta y nuez moscada. Mezcla coliflor, patata y jamón en una fuente y cubre con bechamel; reparte queso rallado por encima.
  5. Hornea 10–12 minutos hasta que el centro esté bien caliente. Gratinando los últimos 2–3 minutos se dora el queso; vigila para que no se queme. 12 min
  6. Espera 3 minutos antes de servir: la salsa recién gratinada puede quemar. Reparte todos los ingredientes entre dos raciones. 3 min

Alérgenos y restricciones

  • Cereales con gluten
  • Lactosa
  • Leche

Comprueba el envase

La composición y las posibles trazas dependen del producto que compres.

  • jamón cocido

    Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.

    Elige un producto compatible con todas tus restricciones.

Puedes adaptar

  • Sin lactosa

    Elige leche, queso rallado etiquetado sin lactosa, conservando cantidades y tipo culinario. La leche sigue presente como alérgeno.

Platos alternativos

  • Para evitar gluten

    La harina o la masa intervienen en la textura de este plato. Elige otra receta compatible; no basta con omitirlas ni cambiar harina por almidón en la misma cantidad.

  • Para evitar leche

    Los lácteos forman parte del relleno, la salsa o la identidad de este plato. Elige otra receta compatible; un producto sin lactosa no elimina las proteínas de leche.

Para evitar cereales con gluten, leche, puedes elegir:

Verduras

Champiñones grandes rellenos de alubias y hierbas

Conserva el formato de horno. Aporta 24.9 g de proteína y 399 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.

kcal/ración399Tiempo55 minAprox./pax2,45 €

Verduras

Alcachofas con patata, tomate y huevo al horno

Conserva el formato de horno. Aporta 23.4 g de proteína y 485 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.

Huevo
kcal/ración485Tiempo65 minAprox./pax2,47 €

Verduras

Sopa de calabacín, garbanzos y limón

Ofrece otra preparación casera. Aporta 18.6 g de proteína y 445 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.

kcal/ración445Tiempo50 minAprox./pax1,11 €

Verduras

Sopa de remolacha, lentejas y eneldo

Ofrece otra preparación casera. Aporta 22.3 g de proteína y 441 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.

kcal/ración441Tiempo50 minAprox./pax1,21 €

Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.

Preparación

Media · 55 min en total

Tiempo
15–25 min de trabajo aprox.

30–40 min de cocción y espera.

Utensilios
Olla o cazuela · Horno
Antelación
Puedes prepararla antes
Congelación
No se recomienda congelar

La patata queda en trozos, láminas o piezas dentro del plato y puede resultar harinosa o acuosa al descongelar.

Recalentado
Sí

Tiempos orientativos para 2 raciones. Algunas fases pueden solaparse; no sumes los máximos.

La recomendación valora la preparación completa y su calidad al descongelar. «No se recomienda» no significa que congelarla sea inseguro. Enfría y refrigera pronto las preparaciones cocinadas. Consejos de conservación