Crema de calabacín y puerro
- Por ración210 kcal
- Estimado Racion1,35 €
- Tipo de platoVegano
- Temporada
- OrigenInternacional
- RestriccionesVer detalle
Ingredientes
IngredientesMarca los ingredientes que ya tienes preparados.
IngredienteAlérgenos
Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
Preparación
Preparación- Lava y pela las verduras según corresponda. Lava el puerro entre las capas y corta rodajas de 5 mm. Corta calabacín y patata en dados de 2 cm.
- Calienta el aceite en una olla a fuego medio-bajo. Pocha el puerro 8–10 minutos, removiendo y sin dorarlo. 10 min
- Añade calabacín, patata y caldo de verduras. Si no quedan apenas cubiertos, completa con agua. Lleva a ebullición, baja a hervor suave y cocina parcialmente tapado 20–25 minutos. Pincha la patata y la verdura más dura: deben estar completamente tiernas; prolonga 5 minutos si hace falta. 25 min
- Apaga y espera 2 minutos para que deje de hervir. Tritura con la batidora sumergida para evitar salpicaduras; añade agua caliente poco a poco si hace falta aligerar. Ajusta la sal. 2 min
- Reparte entre los comensales y sirve recién preparado. Los tiempos son orientativos: comprueba la textura y el punto antes de dar por terminada la cocción.
Alérgenos y restricciones
Consulta también las etiquetas de los productos indicados a continuación.
Comprueba el envase
La composición y las posibles trazas dependen del producto que compres.
- caldo de verduras
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones.
Puedes adaptar
- Caldo comprado
Comprueba su composición. Puedes usar la misma cantidad de agua, conservando el sofrito y ajustando la reducción antes de añadir el ingrediente principal. El sabor será más suave.
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.