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Croquetas caseras de jamón

Croquetas caseras de jamón

Croquetas caseras de jamón. Una versión casera con cantidades claras y pasos pensados para cocinar en familia.

Ingredientes

Marca los ingredientes que ya tienes preparados.

IngredienteAlérgenos
  • Contiene: LecheContiene: Lactosa

    Contiene: Leche, Lactosa.

  • Contiene: Cereales con gluten

    Contiene: Cereales con gluten.

  • Contiene: LecheContiene: Lactosa

    Contiene: Leche, Lactosa.

  • Contiene: Huevo

    Contiene: Huevo.

  • Contiene: Cereales con glutenComprueba el envase

    Contiene: Cereales con gluten. Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.

Preparación

  1. Funde la mantequilla y sofríe la cebolla a fuego bajo durante 8 minutos. Añade jamón y remueve 1 minuto. 9 min
  2. Añade harina y cocina 3 minutos sin dejar de remover. Incorpora la leche templada en varias tandas, batiendo para evitar grumos. 3 min
  3. Cuece la masa 15–18 minutos a fuego suave, removiendo hasta que se despegue de las paredes. Ajusta sal y nuez moscada. Extiende en una fuente poco profunda, tapa a contacto y enfría rápidamente antes de refrigerar al menos 4 horas. 18 min
  4. Forma unas 20 croquetas. Pásalas por huevo batido y pan rallado; mantén la masa fría y trabaja con manos limpias.
  5. Fríe en tandas pequeñas con aceite a 175–180 °C, 3–4 minutos hasta que estén doradas y calientes en el centro. Escurre sobre rejilla o papel y sirve. 4 min

Alérgenos y restricciones

  • Cereales con gluten
  • Huevo
  • Lactosa
  • Leche

Comprueba el envase

La composición y las posibles trazas dependen del producto que compres.

  • pan rallado

    Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.

    Elige un producto compatible con todas tus restricciones.

Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.

Notas

Rinde unas 20 croquetas; 5 por ración. Los 250 ml son aceite de trabajo: no equivalen al aceite absorbido. Conserva la masa refrigerada y consúmela en 24 horas o congela las croquetas formadas. Cantidades para 4 raciones. Coste y nutrición orientativos calculados con composición genérica, no analítica de laboratorio ni precios comprobados de una compra concreta. Las comprobaciones de producto se refieren al etiquetado del envase elegido; no garantizan ausencia de trazas. Fotografías generadas con IA.

Preparación

Media · 310 min en total

Tiempo
55–70 min de trabajo aprox.

240–255 min de cocción y espera.

Utensilios
Olla o cazuela
Antelación
Prepara por partes

Prepara las piezas o el relleno y mantenlos refrigerados; termina el acabado al servir.

Congelación
No se recomienda congelar

La recomendación de congelación corresponde a las piezas sin terminar. El plato servido lleva un rebozado, huevo o guarnición que no mantiene bien la textura.

Recalentado
Mejor recién hecha
Acompaña con
Ensalada de tomate y pepino o Calabacín y zanahoria a la plancha

Tiempos orientativos para 4 raciones. Algunas fases pueden solaparse; no sumes los máximos.

La recomendación valora la preparación completa y su calidad al descongelar. «No se recomienda» no significa que congelarla sea inseguro. Enfría y refrigera pronto las preparaciones cocinadas. Consejos de conservación