Ingredientes
Preparación
Legumbres
Olla gitana de garbanzos, calabaza y pera
Otra propuesta de principal. Su compatibilidad debe comprobarse con las restricciones seleccionadas.
Empanada gallega de atún y pimientos
- Por ración536 kcal
- Estimado Racion1,13 €
- Temporada
- OrigenEspaña
- RestriccionesVer detalle
Empanada gallega de atún y pimientos. Receta casera con cantidades para 6 raciones y preparación paso a paso.
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes preparados.
IngredienteAlérgenos
Contiene: Cereales con gluten.
Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
Contiene: Pescado.
Contiene: Huevo.
Preparación
- Mezcla harina, levadura, agua templada, 50 ml de aceite y 6 g de sal. Amasa 8–10 minutos hasta obtener una masa elástica. Tapa y deja fermentar 60 minutos, hasta que aumente claramente de volumen.
- Pica cebolla y pimientos. Pocha con los 35 ml de aceite restantes 20 minutos, añade tomate y 2 g de sal y cocina otros 10 minutos. Incorpora el atún escurrido y deja enfriar el relleno.
- Calienta el horno a 200 °C. Divide la masa en dos, estira una parte sobre papel de horno hasta formar un rectángulo de unos 30 por 35 cm y reparte el relleno dejando 2 cm de borde.
- Estira la otra mitad, cubre y cierra los bordes pellizcándolos. Haz un pequeño orificio en el centro y pincha la superficie para que salga el vapor. Pinta con huevo batido.
- Hornea 35–40 minutos, hasta que la base esté cocida y la superficie dorada. Deja reposar 15 minutos antes de cortar en 6 porciones. Enfría y refrigera los restos.
Alérgenos y restricciones
- Cereales con gluten
- Huevo
- Pescado
Platos alternativos
Para evitar huevo, pescado, cereales con gluten, puedes elegir:
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.
Notas
El tiempo de reposo incluye fermentación y enfriado antes de cortar. El relleno debe estar frío antes de montar para no humedecer la masa. Coste y nutrición estimados con composición genérica y precios orientativos, sin consulta de precios actuales. Las fotografías están generadas con IA.