Endivias al horno con crema de nueces y patata

Name: Endivias al horno con crema de nueces y patata
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Mediterráneo
Ingredients: 900 g Endivia; 900 g patata peso sin piel; 120 g nuez sin cáscara; 450 ml bebida de avena sin azúcares añadidos sin aromas; 40 g harina común; 45 ml Zumo de limón natural; 40 ml aceite de oliva; 1 g Pimienta negra molida; 2 g sal fina

Por ración579 kcal
Estimado Racion2,15 €
Tipo de platoVegano
Temporada
OrigenMediterráneo
RestriccionesVer detalle

Endivias al horno con crema de nueces y patata · imagen ilustrativa generada

Endivia asada y crema de nuez, sin queso azul. Cantidades para cuatro raciones, con preparación vegetal desglosada.

Ingredientes

Raciones

Marca los ingredientes que ya tienes preparados.

IngredienteAlérgenos

900 g Endivia
900 g patata, peso sin piel
120 g nuez, sin cáscara
Contiene: Frutos de cáscara.
450 ml bebida de avena sin azúcares añadidos, sin aromas
Contiene: Cereales con gluten. Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
40 g harina, común
Contiene: Cereales con gluten.
45 ml Zumo de limón, natural
40 ml aceite de oliva
1 g Pimienta negra, molida
Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
2 g sal, fina

Preparación

Calienta horno a 200 °C. Corta patatas en láminas de 5 mm, mezcla con 15 ml de aceite y coloca en fuente amplia. Hornea 20 minutos.
Parte endivias a lo largo y dora la cara cortada en sartén con 10 ml de aceite 3 minutos. Pon sobre las patatas.
Calienta el aceite restante con harina en un cazo 2 minutos. Añade bebida de avena poco a poco y cocina 7 minutos. Tritura con nueces y zumo; añade pimienta.
Cubre endivias con la crema y hornea 20–25 minutos más, hasta que patata y endivia estén tiernas. Sirve en cuatro raciones; no lleva queso azul.
Reparte en cuatro raciones. Prueba antes de añadir la sal medida: el caldo y los productos envasados pueden aportar suficiente. Ajusta con parte de esa sal si hace falta. Si cambias las raciones, ajusta ingredientes y tamaño del recipiente, pero comprueba la cocción; los tiempos no se multiplican.

Alérgenos y restricciones

Cereales con gluten
Frutos de cáscara

Comprueba el envase

La composición y las posibles trazas dependen del producto que compres.

bebida de avena sin azúcares añadidos
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones.
Pimienta negra
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones.

Platos alternativos

También puedes elegir estas opciones:

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Tofu a la plancha con romesco y verduras asadas

Otra propuesta vegana para el mismo tipo de plato. Se comprueba su compatibilidad con las restricciones elegidas.

Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.