Ensalada Caprese
- Por ración395 kcal
- Estimado Racion1,10 €
- Tipo de platoVegetariano
- Temporada
- OrigenItalia
- RestriccionesVer detalle
Tomate maduro, mozzarella fresca y albahaca con aceite de oliva: una Caprese sencilla al estilo italiano, sin vinagre balsámico.
Ingredientes
IngredientesMarca los ingredientes que ya tienes preparados.
Contiene: Leche, Lactosa.
Preparación
Preparación- Lava y seca los tomates, retira el pedúnculo y corta en rodajas de 5–7 mm. Escoge tomates maduros pero firmes para que las rodajas mantengan su forma. 4 min
- Escurre la mozzarella 5 minutos en un colador sin presionarla. Seca suavemente el exceso de líquido con papel de cocina y corta en rodajas de grosor parecido al tomate. Comprueba en el envase el tipo de cuajo si sigues una dieta vegetariana. 5 min
- Lava las hojas de albahaca y seca con cuidado. Alterna tomate y mozzarella en dos platos. Distribuye la albahaca y los 15 ml de aceite entre ambos. 4 min
- Añade una pizca de sal solo al servir. No dejes los tomates salados mucho tiempo porque soltarán agua. Sirve inmediatamente; si preparas los componentes antes, consérvalos separados en la nevera y monta al final. 2 min
Alérgenos y restricciones
- Lactosa
- Leche
Nota: Elige queso apto para vegetarianos, elaborado sin cuajo animal.
Puedes adaptar
- Sin lactosa
Elige mozzarella etiquetado sin lactosa, conservando cantidades y tipo culinario. La leche sigue presente como alérgeno.
Platos alternativos
- Para evitar leche
Los lácteos forman parte del relleno, la salsa o la identidad de este plato. Elige otra receta compatible; un producto sin lactosa no elimina las proteínas de leche.
No hay una alternativa revisada compatible con todas las restricciones indicadas. Conservamos la receta original.
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.
Notas
Origen: Italia, tradición de Capri. Vegetariana únicamente con mozzarella de cuajo vegetal o microbiano; no es vegana. Contiene leche. La referencia nutricional de mozzarella es orientativa: la fresca varía en agua y grasa según marca. Mantén a 4 °C o menos; no dejes la preparación más de 2 horas a temperatura ambiente. Guarda el aliño aparte si no se va a consumir enseguida. Nutrición orientativa por ración calculada con USDA FoodData Central SR Legacy, pesos comestibles y todo el aceite indicado; puede variar según marca y preparación. Las cantidades corresponden a dos raciones y se ajustan con el selector de comensales.