Ensalada Cobb
- Por ración571 kcal
- Estimado Racion2,45 €
- Temporada
- OrigenEstados Unidos
- RestriccionesVer detalle
Ensalada estadounidense de lechuga con pollo, huevo, aguacate, tomate, bacon crujiente y queso azul, con vinagreta de mostaza.
Ingredientes
IngredientesMarca los ingredientes que ya tienes preparados.
Contiene: Huevo.
Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
Contiene: Leche. Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
Contiene: Mostaza. Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
Preparación
Preparación- Pon los huevos en un cazo cubiertos con agua fría. Lleva a hervor suave y cuece 10–12 minutos desde que hierva. Enfría en agua muy fría 5–8 minutos, pela y corta en cuartos. Mientras tanto, lava y seca la lechuga y lava el tomate. 12 min
- Pon el bacon en una sartén sin aceite a fuego medio. Cocina 5–7 minutos, moviéndolo, hasta que esté bien dorado y crujiente. Retira a papel absorbente y deja enfriar. Desecha el exceso de grasa de la sartén; no lo uses para el aliño. 7 min
- En una sartén limpia, calienta 5 ml del aceite a fuego medio-alto. Iguala el pollo a unos 1,5 cm de grosor y cocina aproximadamente 4–6 minutos por lado, hasta al menos 74 °C en la parte más gruesa con termómetro. Usa tabla y utensilios separados para el pollo crudo y las verduras, y no laves el pollo. 12 min
- Deja reposar el pollo 5 minutos en un plato limpio y corta en tiras o dados. Trocea la lechuga y el tomate. Abre el aguacate con cuidado, retira hueso y piel y corta la pulpa justo antes de montar para limitar la oxidación. 5 min
- Bate el vinagre y la mostaza con los 10 ml de aceite restantes. Prueba antes de añadir sal porque bacon y queso azul ya son salados. 2 min
- Reparte la lechuga en dos platos. Coloca sobre ella, en franjas, pollo, tomate, huevo, aguacate, bacon y queso azul. Reparte la vinagreta al servir. Así se distinguen todos los ingredientes y la lechuga se mantiene crujiente. 4 min
Alérgenos y restricciones
- Huevo
- Leche
- Mostaza
Comprueba el envase
La composición y las posibles trazas dependen del producto que compres.
- Bacon
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones. - queso azul
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones. - vinagre
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones. - Mostaza
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones.
Puedes adaptar
- Sin lactosa
Elige queso azul etiquetado sin lactosa, conservando cantidades y tipo culinario. La leche sigue presente como alérgeno.
- Sin leche
Puedes omitir queso azul. El plato pierde ese acabado y parte de su sabor; conserva el resto de la preparación.
- Sin huevo
Puedes omitir huevos servido como acompañamiento. Mantén el resto de la preparación; cambia el aporte nutricional.
- Sin mostaza
Omite la mostaza y conserva los demás ingredientes del aliño o salsa. No la sustituyas por mayonesa, que puede introducir huevo.
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.
Notas
Origen: Estados Unidos, tradición de Los Ángeles. Contiene huevo, leche y mostaza. La nutrición usa el bacon en crudo y es conservadora respecto a la grasa retirada al cocinar. Mantén a 4 °C o menos; no dejes la preparación más de 2 horas a temperatura ambiente. Guarda el aliño aparte si no se va a consumir enseguida. Nutrición orientativa por ración calculada con USDA FoodData Central SR Legacy, pesos comestibles y todo el aceite indicado; puede variar según marca y preparación. Las cantidades corresponden a dos raciones y se ajustan con el selector de comensales.