Ensalada de alubias pintas, rabanitos y maíz

Name: Ensalada de alubias pintas, rabanitos y maíz
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: México
Ingredients: 450 g alubia pinta cocida escurrida; 100 g Rábano; 150 g maíz dulce; 200 g tomate; 90 g limón; 20 ml aceite de oliva; 2 g comino suave; 2 g sal

Por ración420 kcal
Estimado Racion1,51 €
Tipo de platoVegano
Temporada
OrigenMéxico

Ingredientes

Raciones

Marca los ingredientes que ya tienes preparados.

IngredienteAlérgenos

Preparación

Enjuaga y escurre las alubias pintas cocidas. Escurre el maíz. Lava tomate y rabanitos, retirando las raíces y hojas de estos últimos.
Corta los rabanitos en láminas finas y el tomate en dados pequeños. Si las alubias están recién cocidas, deja que se enfríen antes de mezclarlas con la verdura.
Exprime el limón y bate el zumo con el aceite, el comino y parte de la sal medida.
Reúne alubias, maíz, tomate y rabanitos en un cuenco. Vierte el aliño y mezcla suavemente, sin aplastar las alubias.
Prueba y utiliza el resto de la sal solo si hace falta. Sirve fresca; conserva refrigerada si no la vas a comer inmediatamente.

Alérgenos y restricciones

Sin alérgenos identificados en los ingredientes indicados.

Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.