Ensalada de endivias, pera, nueces y alubias

Name: Ensalada de endivias, pera, nueces y alubias
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 250 g Endivia; 250 g pera; 30 g nuez; 400 g alubia blanca cocida escurrida; 60 g limón; 15 ml aceite de oliva; 2 g sal

Por ración524 kcal
Estimado Racion1,90 €
Tipo de platoVegano
Temporada
OrigenFrancia
RestriccionesVer detalle

Ingredientes

Raciones

Marca los ingredientes que ya tienes preparados.

IngredienteAlérgenos

Preparación

Escurre las alubias. Lava las endivias, retira la base dura y hojas dañadas y separa las hojas. Lava la pera y retira su corazón.
Corta la pera en láminas o dados y trocea las nueces. Exprime el limón; mezcla de inmediato un poco de su zumo con la pera para que no se oxide.
Bate el zumo de limón restante con el aceite y parte de la sal medida. Mezcla suavemente con las alubias y la pera.
Dispón las endivias como base y reparte alubias y pera por encima. Añade las nueces al final, como cobertura separable.
Prueba antes de añadir la sal restante. Sirve enseguida; si necesitas omitir las nueces, conserva el resto del montaje siguiendo la adaptación indicada en la ficha.

Alérgenos y restricciones

Frutos de cáscara

Puedes adaptar

Para evitar frutos de cáscara
Omite las nueces y conserva alubias, pera y endivias: son un añadido, no la base del plato. Los valores mostrados corresponden al original.

Platos alternativos

Para evitar frutos de cáscara
Si las restricciones afectan a un ingrediente esencial o no encuentras productos compatibles, elige uno de estos platos alternativos. Sus cantidades, preparación y valores corresponden a su propia receta.

No hay una alternativa revisada compatible con todas las restricciones indicadas. Conservamos la receta original.

Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.