Ensalada de garbanzos, melocotón y pepino

Name: Ensalada de garbanzos, melocotón y pepino
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Mediterráneo
Ingredients: 450 g garbanzo cocido escurrido; 250 g Melocotón; 200 g pepino; 150 g tomate; 60 g limón; 20 ml aceite de oliva; 2 g sal; 5 g perejil

Por ración468 kcal
Estimado Racion1,28 €
Tipo de platoVegano
Temporada
OrigenMediterráneo

Ingredientes

Raciones

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IngredienteAlérgenos

Preparación

Enjuaga los garbanzos y escúrrelos muy bien. Si se han cocido en casa, enfríalos antes de preparar la ensalada.
Lava el melocotón y córtalo en gajos, descartando el hueso. Lava pepino y tomate y córtalos en dados; pica el perejil.
Exprime el limón. Mezcla su zumo con el aceite y la sal para preparar el aliño.
Coloca garbanzos, pepino y tomate en un bol. Añade el aliño y mezcla sin aplastar los garbanzos.
Incorpora el melocotón y el perejil al final. Reparte la ensalada y sirve; conserva refrigerada si no se consume inmediatamente.

Alérgenos y restricciones

Sin alérgenos identificados en los ingredientes indicados.

Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.