Ensalada de patata, huevo, pepino y yogur

Name: Ensalada de patata, huevo, pepino y yogur
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 3 unidades huevo tamaño M; 400 g patata; 200 g pepino; 150 g yogur natural; 15 ml aceite de oliva; 2 g sal; 5 g Hierbabuena fresca

Por ración383 kcal
Estimado Racion1,33 €
Tipo de platoVegetariano
Temporada
OrigenEspaña
RestriccionesVer detalle

Ingredientes

Raciones

Marca los ingredientes que ya tienes preparados.

IngredienteAlérgenos

Preparación

Pela y corta la patata en dados de 2 cm. Cuece en agua suavemente hirviendo 15–20 minutos, hasta que esté tierna pero no se deshaga. Escurre y deja templar en una bandeja. 20 min
Cuece los huevos cubiertos de agua a hervor suave durante 10 minutos. Enfría bajo agua fría, pela y corta en cuartos. 10 min
Lava el pepino y córtalo en dados. Lava, seca y pica la hierbabuena. Mezcla el yogur natural sin azúcar con el aceite, la sal y la hierbabuena.
Mezcla la patata templada con el pepino y la salsa, sin aplastarla. Coloca encima los huevos en cuartos.
Sirve templada o refrigera hasta servir. Si la guardas, enfría pronto en un recipiente poco profundo, mantén a 4 °C o menos y consume en 24 horas; no dejes la ensalada más de 2 horas a temperatura ambiente.

Alérgenos y restricciones

Huevo
Lactosa
Leche

Puedes adaptar

Para evitar Huevo
El huevo estructura o define este plato. Elige otra receta compatible; no omitir ni sustituir sin una formulación específica.
Para evitar Lactosa
Utiliza la misma cantidad y tipo de leche o yogur etiquetado sin lactosa. Sigue conteniendo leche como alérgeno.
Para evitar Leche
Un lácteo sin lactosa no elimina las proteínas de leche. Elige un plato alternativo compatible.

Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.