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Fideos de arroz con verduras y tofu, estilo vietnamita

Fideos de arroz con verduras y tofu, estilo vietnamita. Imagen ilustrativa generada con IA.

Ingredientes

Marca los ingredientes que ya tienes preparados.

IngredienteAlérgenos
  • Comprueba el envase

    Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.

  • Contiene: Soja

    Contiene: Soja.

  • Contiene: SojaContiene: Cereales con gluten

    Contiene: Soja, Cereales con gluten.

Preparación

  1. Lava las verduras. Pica zanahoria, pimiento verde en trozos pequeños de 0,5–1 cm. Escurre y enjuaga las legumbres o conservas que se indican con peso escurrido; no uses el peso del bote con líquido. Ten preparada una sartén amplia o cazuela con tapa.
  2. Hidrata o cuece los fideos de arroz según su envase, usando el agua destinada a ellos. Algunas marcas necesitan 4–6 minutos en agua muy caliente; otras solo remojo. Escurre y suelta con un tenedor. No los cuezas como pasta de trigo si el envase indica remojo. 5 min
  3. Seca el tofu, corta en dados de 2 cm y dora con la mitad del aceite 3–4 minutos por cada lado en sartén grande. Reserva. Corta zanahoria, repollo y pimiento en tiras muy finas. 7 min
  4. Usa el aceite restante para saltear las verduras 5–6 minutos a fuego medio-alto, removiendo. Añade jengibre rallado, soja y 50 ml del agua indicada; devuelve el tofu y mezcla 1 minuto. 6 min
  5. Incorpora los fideos y mezcla con pinzas 1–2 minutos. Apaga y añade unos 30 ml de zumo de limón. Sirve enseguida. Los fideos son de arroz, pero la soja convencional de esta receta contiene trigo. 2 min

Alérgenos y restricciones

  • Cereales con gluten
  • Soja

Nota: Comprueba que los productos preparados no incorporen ingredientes de origen animal incompatibles con esta dieta.

Puedes adaptar

  • Para evitar cereales con gluten

    Usa la misma cantidad de tamari expresamente etiquetado sin gluten, comprobando todos sus ingredientes. El tamari sigue siendo soja. No añadas sal extra antes de probar la salsa; mantiene la cocción indicada.

Platos alternativos

  • Para evitar soja

    El tofu es un ingrediente principal de soja. Cambiar solo la salsa no elimina la soja del plato; elige otra receta sin tofu ni otros ingredientes de soja.

Para evitar soja, puedes elegir:

Pasta y arroz

Arroz verde de espinacas con alubias negras

Conserva el formato de arroz. Aporta 23.7 g de proteína y 610 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.

kcal/ración610Tiempo55 minAprox./pax1,76 €

Pasta y arroz

Pilaf de bulgur con tomate y garbanzos

Conserva el formato de arroz. Aporta 24.3 g de proteína y 643 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.

Cereales con gluten
kcal/ración643Tiempo55 minAprox./pax0,99 €

Pasta y arroz

Arroz con lentejas, pasas y canela, estilo adas polo

Conserva el formato de arroz. Aporta 21.5 g de proteína y 608 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.

Comprobar productos
kcal/ración608Tiempo50 minAprox./pax0,83 €

Legumbres

Kik alicha suave de guisantes partidos con arroz

Conserva el formato de arroz. Aporta 22.9 g de proteína y 591 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.

Comprobar productos
kcal/ración591Tiempo85 minAprox./pax0,62 €

Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.

Preparación

Fácil · 40 min en total

Tiempo
20–35 min de trabajo aprox.

5–20 min de cocción y espera (incluye remojo).

Utensilios
Olla o cazuela · Sartén o plancha
Antelación
Prepara por partes

Puedes adelantar el sofrito, la salsa o la guarnición; termina el cereal o la pasta al servir.

Congelación
Se puede congelar

Admite congelación como plato cocinado. El arroz, la pasta o el cereal pueden quedar algo más blandos. Enfría rápidamente, congela en porciones y recalienta completamente.

Recalentado
Sí

Tiempos orientativos para 2 raciones. Algunas fases pueden solaparse; no sumes los máximos.

La recomendación valora la preparación completa y su calidad al descongelar. «No se recomienda» no significa que congelarla sea inseguro. Enfría y refrigera pronto las preparaciones cocinadas. Consejos de conservación