Ingredientes
Preparación
Verduras
Empanada gallega vegetal de soja y pimientos
Otra propuesta vegana para el mismo tipo de plato. Se comprueba su compatibilidad con las restricciones elegidas.
Focaccia de tomate y romero con ensalada de rúcula
- Por ración626 kcal
- Estimado Racion1,42 €
- Tipo de platoVegano
- Temporada
- OrigenItalia
- RestriccionesVer detalle
Fermentación y horneado reales. Cantidades para cuatro raciones, con preparación vegetal desglosada.
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes preparados.
IngredienteAlérgenos
Contiene: Cereales con gluten.
Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
Preparación
- Mezcla harina, levadura, agua, 20 ml de aceite y 3 g de sal hasta que no quede harina seca. Reposa 20 minutos. Con las manos húmedas haz cuatro pliegues sobre sí misma; repite a los 20 minutos.
- Tapa y deja fermentar 60–90 minutos más, hasta que se vea aireada. Engrasa una bandeja de 25 × 35 cm con 20 ml de aceite. Pasa la masa, estira suavemente y reposa 30 minutos.
- Calienta horno a 220 °C. Presiona con las yemas aceitadas para formar hoyuelos, reparte tomates partidos y romero y rocía con 15 ml de aceite.
- Hornea 25–30 minutos, hasta que la base esté cocida y la superficie dorada. Reposa 10 minutos en rejilla.
- Aliña rúcula con el aceite restante y el zumo. Divide focaccia en cuatro raciones y sirve con la ensalada.
- Reparte en cuatro raciones. Prueba antes de añadir la sal medida: el caldo y los productos envasados pueden aportar suficiente. Ajusta con parte de esa sal si hace falta. Si cambias las raciones, ajusta ingredientes y tamaño del recipiente, pero comprueba la cocción; los tiempos no se multiplican.
Alérgenos y restricciones
- Cereales con gluten
Comprueba el envase
La composición y las posibles trazas dependen del producto que compres.
- levadura panadera seca
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones.
Platos alternativos
También puedes elegir estas opciones:
Verduras
Coca de escalivada y aceitunas
Otra propuesta vegana para el mismo tipo de plato. Se comprueba su compatibilidad con las restricciones elegidas.
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.