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Frittata de zanahoria y guisantes

Frittata de zanahoria y guisantes. Imagen ilustrativa generada con IA.

Ingredientes

Marca los ingredientes que ya tienes preparados.

IngredienteAlérgenos
  • Contiene: Huevo

    Contiene: Huevo.

  • Contiene: LecheContiene: Lactosa

    Contiene: Leche, Lactosa.

Preparación

  1. Lava las verduras. Pica cebolla, zanahoria en trozos pequeños de 0,5–1 cm. Escurre y enjuaga las legumbres o conservas que se indican con peso escurrido; no uses el peso del bote con líquido. Ten preparada una sartén amplia o cazuela con tapa.
  2. Pocha la cebolla con el aceite a fuego medio-bajo 7 minutos. Añade la zanahoria rallada y los guisantes; cocina 5–7 minutos hasta que estén tiernos. Deja templar antes de mezclar con el huevo. 13 min
  3. Bate los huevos con la sal. Mezcla con la verdura templada y Queso fresco. Precalienta el horno a 180 °C; usa una fuente pequeña antiadherente o revestida con papel de horno.
  4. Vierte la mezcla en la fuente en una capa de 2–3 cm. Hornea 18–22 minutos hasta que el centro esté firme y no salga huevo líquido al pinchar; comprueba 71 °C. Deja reposar 3 minutos antes de cortar. 20 min
  5. Reparte en dos porciones y sirve.

Alérgenos y restricciones

  • Huevo
  • Lactosa
  • Leche

Nota: Elige queso apto para vegetarianos, elaborado sin cuajo animal.

Puedes adaptar

  • Para evitar leche

    Omite el queso fresco. El huevo sigue formando la tortilla: mantén el cuajado y la cocción indicados. El aporte de proteína, energía y calcio será menor; no se recalcula en esta ficha.

  • Para evitar lactosa

    Elige queso fresco expresamente etiquetado sin lactosa, manteniendo las cantidades y la cocción de la receta. La leche sigue siendo un alérgeno: esta opción no sirve para alergia a sus proteínas.

Platos alternativos

  • Para evitar huevo

    El huevo define la tortilla, la crema al vapor o el componente principal del plato. Elige otra receta; quitarlo no conserva su preparación ni su aporte.

Para evitar huevo, puedes elegir:

Legumbres

Alubias blancas con tomates cherry confitados y rúcula

Conserva el formato de guiso. Aporta 24.4 g de proteína y 457 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.

kcal/ración457Tiempo40 minAprox./pax2,19 €

Legumbres

Garbanzos salteados con acelga y pasas

Conserva el formato de guiso. Aporta 19.5 g de proteína y 479 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.

Comprobar productos
kcal/ración479Tiempo30 minAprox./pax1,09 €

Legumbres

Guisantes con alcachofas, limón y patata, estilo arakas

Conserva el formato de guiso. Aporta 17 g de proteína y 403 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.

kcal/ración403Tiempo55 minAprox./pax1,67 €

Legumbres

Lentejas con apionabo y champiñones

Conserva el formato de guiso. Aporta 26.3 g de proteína y 432 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.

Apio
kcal/ración432Tiempo55 minAprox./pax2,21 €

Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.

Preparación

Fácil · 50 min en total

Tiempo
20–35 min de trabajo aprox.

15–30 min de cocción y espera.

Utensilios
Horno · Sartén o plancha
Antelación
Prepara por partes

Prepara las verduras o la guarnición por separado y termina el huevo al servir.

Congelación
Se puede congelar

El huevo está cocinado e integrado en la preparación; no es una clara cocida por separado. Puede quedar algo más firme. Congela en porciones y recalienta con suavidad hasta que todo esté bien caliente.

Recalentado
Mejor recién hecha

Tiempos orientativos para 2 raciones. Algunas fases pueden solaparse; no sumes los máximos.

La recomendación valora la preparación completa y su calidad al descongelar. «No se recomienda» no significa que congelarla sea inseguro. Enfría y refrigera pronto las preparaciones cocinadas. Consejos de conservación