Ingredientes
Preparación
Legumbres
Garbanzos con alcachofas y azafrán
Conserva el formato de guiso. Aporta 22.4 g de proteína y 559 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.
Garbanzos con coliflor en salsa de almendras
- Por ración586 kcal
- Estimado Racion1,34 €
- Tipo de platoVegano
- Temporada
- OrigenMediterráneo
- RestriccionesVer detalle
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes preparados.
IngredienteAlérgenos
Contiene: Frutos de cáscara.
Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
Preparación
- Lava las verduras, pela las que lo requieran y pesa la parte comestible. Separa coliflor en ramilletes de 3 cm, pica cebolla y enjuaga garbanzos.
- Tuesta almendras en una cazuela seca 2–3 minutos a fuego medio, removiendo; retira. Añade aceite y pocha cebolla 8 minutos; incorpora ajo 30 segundos. 11 min
- Tritura almendras con 100 ml del caldo hasta una crema fina. Aparta cazuela del fuego, añade pimentón y enseguida el caldo restante y la crema de almendras.
- Añade coliflor y cocina 10 minutos a hervor suave, parcialmente tapado. Añade garbanzos y cocina 7–8 minutos más hasta que la coliflor esté tierna. 18 min
- Remueve para evitar que la almendra se pegue; añade agua caliente si espesa demasiado. Ajusta sal y pimienta y sirve.
Alérgenos y restricciones
- Frutos de cáscara
Comprueba el envase
La composición y las posibles trazas dependen del producto que compres.
- caldo de verduras
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones.
Puedes adaptar
- Caldo comprado
Comprueba su composición. Puedes usar la misma cantidad de agua, conservando el sofrito y ajustando la reducción antes de añadir el ingrediente principal. El sabor será más suave.
Platos alternativos
- Para evitar frutos de cáscara
Estos ingredientes forman parte de la salsa, la cobertura o la identidad del plato. Elige otra receta compatible para conservar una preparación ya definida.
Para evitar frutos de cáscara, puedes elegir:
Legumbres
Alubias blancas al hinojo con limón y aceitunas
Conserva el formato de guiso. Aporta 24.5 g de proteína y 488 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.
Legumbres
Lentejas con apionabo y champiñones
Conserva el formato de guiso. Aporta 26.3 g de proteína y 432 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.
Legumbres
Guisantes con champiñones y curry suave, estilo matar mushroom
Conserva el formato de guiso. Aporta 21.4 g de proteína y 519 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.