Guisantes con alcachofas, limón y patata, estilo arakas

Name: Guisantes con alcachofas, limón y patata, estilo arakas
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Grecia
Ingredients: 400 g guisantes; 250 g Alcachofa congelada troceada; 250 g patata; 100 g cebolla; 90 g limón; 5 g Hierbabuena fresca; 20 ml aceite de oliva; 2 g sal; 450 ml agua

Por ración403 kcal
Estimado Racion1,67 €
Tipo de platoVegano
Temporada
OrigenGrecia

Ingredientes

Raciones

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IngredienteAlérgenos

Preparación

Pica la cebolla. Pela la patata y córtala en dados de 1,5 cm. Exprime el limón y pica la hierbabuena. Mantén alcachofas y guisantes congelados.
Pocha la cebolla con el aceite en una cazuela 8 minutos. Incorpora la patata, las alcachofas y el agua indicada para el guiso. 8 min
Lleva a un hervor suave, tapa y cocina 15 minutos. Comprueba que patata y corazones de alcachofa estén casi tiernos antes de continuar. 15 min
Añade los guisantes y cocina 6–8 minutos más, o según el envase. Destapa al final si queda demasiado caldo. 8 min
Retira del fuego y añade zumo de limón, hierbabuena y la sal medida según necesite. Mezcla sin aplastar la patata.
Sirve como guiso de verduras con su jugo; si la patata sigue firme, prolonga la cocción antes de incorporar el limón.

Alérgenos y restricciones

Sin alérgenos identificados en los ingredientes indicados.

Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.