Name: Guisantes con champiñones y curry suave, estilo matar mushroom
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: India
Ingredients: 400 g guisantes; 300 g champiñón; 250 g tomate triturado; 100 g cebolla; 6 g ajo; 8 g jengibre fresco; 2 g comino suave; 1 g Cúrcuma molida pura; 20 ml aceite de oliva; 100 g arroz; 2 g sal; 250 ml agua

Preparación

Limpia y corta los champiñones en cuartos. Pica cebolla y ajo y ralla el jengibre. Lava el arroz; mantén los guisantes congelados.
Dora los champiñones con la mitad del aceite en una cazuela amplia 8 minutos a fuego medio-alto. Retira cuando hayan perdido su agua y tomado color. 8 min
Añade el aceite restante y pocha la cebolla 8 minutos. Incorpora ajo, jengibre, comino y cúrcuma y cocina 1 minuto a fuego suave. 9 min
Agrega el tomate y cocina 10 minutos. Devuelve los champiñones y añade los guisantes; tapa parcialmente y cocina 6–8 minutos más, hasta que estén tiernos. Si se pega la salsa, afloja con un poco de agua caliente. 18 min
En paralelo, cuece el arroz tapado con el agua indicada y parte de la sal 16–18 minutos desde el hervor. Retira del fuego y deja reposar 5 minutos. 18 min
Prueba el guiso y añade la sal restante según necesite. Sirve con el arroz; el curry suave se forma con las especias listadas, sin añadir un preparado comercial.

Alérgenos y restricciones

Sin alérgenos identificados en los ingredientes indicados.

Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.

Tiempo: 20–40 min de trabajo aprox.
20–40 min de cocción y espera.
Utensilios: Olla o cazuela
Antelación: Puedes prepararla antes
Congelación: Se puede congelar
Congela el plato cocinado en porciones y bien protegido. Descongela en la nevera. Si se sirve caliente, recalienta completamente; puede cambiar ligeramente la textura.
Recalentado: Sí

Tiempos orientativos para 2 raciones. Algunas fases pueden solaparse; no sumes los máximos.

La recomendación valora la preparación completa y su calidad al descongelar. «No se recomienda» no significa que congelarla sea inseguro. Enfría y refrigera pronto las preparaciones cocinadas. Consejos de conservación

Ingredientes

Preparación

Alérgenos y restricciones