Gyozas

Preparación

1. Comprueba el envase: estas gyozas son un producto preparado, 4 unidades por persona. Distingue si están crudas o precocinadas y si deben cocinarse congeladas. Usa el método, cantidad de agua, tiempo y temperatura del fabricante: no los sustituyas por los de otro producto.
2. Si el envase permite sartén y vapor, coloca las gyozas en una sola capa, realiza el dorado inicial indicado y añade con cuidado el agua especificada. Tapa y mantén el hervor el tiempo prescrito; destapa para evaporar al final. Si el método indicado es vapor, hervido u horno, sigue ese método, sin cambiarlo por sartén.
3. No las des por hechas solo porque la base esté dorada. Comprueba que el relleno esté completamente cocinado y caliente, siguiendo las indicaciones del envase; si contiene pollo o pavo crudo, comprueba 74 °C en el centro con termómetro. Sirve de inmediato. Los 15 minutos de cocción de la ficha son orientativos: manda el envase.