Ingredientes
Preparación
Pasta y arroz
Pasta con sardinas, hinojo y limón
Ofrece otra preparación casera. Aporta 38.4 g de proteína y 609 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.
Jambalaya suave de pollo y gambas
- Por ración596 kcal
- Estimado Racion2,33 €
- Temporada
- OrigenEstados Unidos
- RestriccionesVer detalle
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes preparados.
IngredienteAlérgenos
Contiene: Crustáceos. Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
Contiene: Apio.
Preparación
- Lava las verduras. Pica cebolla, pimiento rojo, Apio en trozos pequeños de 0,5–1 cm. Escurre y enjuaga las legumbres o conservas que se indican con peso escurrido; no uses el peso del bote con líquido. Ten preparada una sartén amplia o cazuela con tapa.
- Corta el pollo en dados de 2 cm en una tabla separada. Dóralo con la mitad del aceite 4 minutos. Reserva; terminará de cocinarse con el arroz. Lava manos y utensilios tras tocarlo crudo. 4 min
- Calienta el aceite restante en la misma cazuela a fuego medio. Añade cebolla, pimiento rojo, Apio y cocina 7–9 minutos, removiendo, hasta que la cebolla esté transparente y las verduras empiecen a ablandarse. 8 min
- Añade orégano y remueve 30 segundos, sin quemarlos. Aparta un instante del fuego para incorporar el pimentón; añade enseguida el líquido o tomate para que no se queme.
- Incorpora los 200 g de tomate triturado, añade la sal indicada y cocina destapado 5 minutos a fuego medio-bajo. Remueve hasta que la base pierda agua y quede concentrada. 5 min
- Enjuaga el arroz. Añade a la cazuela con los 450 ml de agua y el pollo reservado. Añade la sal indicada si todavía no está en el sofrito. Espera a que hierva, baja a fuego suave, tapa parcialmente y cocina 15–18 minutos. Comprueba el grano; añade agua caliente si se seca antes de estar tierno. 17 min
- Incorpora Gambas peladas en los últimos 4–5 minutos de cocción. Las gambas deben estar opacas y firmes, cocinadas por completo; comprueba 63 °C. Comprueba 74 °C en el centro de un dado de pollo. 5 min
- Apaga el fuego y deja reposar tapado 3–5 minutos. El arroz debe quedar jugoso, con el agua absorbida y sin exceso de caldo. Sirve inmediatamente, sin mantener el arroz cocido fuera de la nevera. 3 min
- Reparte en dos raciones y sirve recién hecho. Adaptación sin embutido ni chile; pechuga y arroz en sofrito, gambas crudas al final. Apio como ingrediente, no caldo.
Alérgenos y restricciones
- Apio
- Crustáceos
Comprueba el envase
La composición y las posibles trazas dependen del producto que compres.
- Gambas peladas
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones.
Puedes adaptar
- Para evitar crustáceos
Omite los 150 g de gambas y su incorporación en los últimos 4–5 minutos. Conserva los 200 g de pollo, el arroz, el agua y sus tiempos; comprueba la cocción del pollo. Será un arroz de pollo con menos proteína y energía que el original. No las cambies por otro marisco.
- Para evitar apio
Omite los 80 g de apio del sofrito. Mantén las demás verduras, el agua y la cocción; comprueba que cualquier condimento o caldo añadido tampoco lo contenga. El resultado tendrá un aroma más suave.
Platos alternativos
- Para evitar crustáceos o apio
Puedes seguir las omisiones sencillas indicadas arriba o elegir uno de estos platos completos. Las alternativas se comprueban frente a todas las restricciones seleccionadas, y tienen sus propias cantidades y preparación.
Para evitar crustáceos, apio, puedes elegir:
Pasta y arroz
Arroz con coliflor y bacalao
Conserva el formato de arroz. Aporta 36.5 g de proteína y 545 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.
Pasta y arroz
Arroz con conejo y judías verdes
Conserva el formato de arroz. Aporta 51.5 g de proteína y 712 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.
Carne y aves
Sopa de fideos de arroz con pollo y jengibre
Ofrece otra preparación casera. Aporta 39.1 g de proteína y 534 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.