Lentejas estofadas con pavo y acelgas
- Por ración558 kcal
- Estimado Racion2,35 €
- Temporada
- OrigenMediterráneo
- RestriccionesVer detalle
Ingredientes
IngredientesMarca los ingredientes que ya tienes preparados.
IngredienteAlérgenos
Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
Preparación
Preparación- Lava las verduras, pela las que lo requieran y pesa la parte comestible. Revisa y enjuaga lentejas. Pica cebolla, corta zanahoria en rodajas de 5 mm y pavo en dados de 2 cm. Separa pencas y hojas de acelga; pica ambas.
- Corta el pavo en dados y doralo con 10 ml de aceite 5 minutos y retira. Añade el resto del aceite, cebolla y zanahoria y pocha 7 minutos. 12 min
- Devuelve pavo, añade lentejas, caldo y laurel. Cocina a hervor suave con tapa entreabierta 25 minutos. Añade agua caliente si las lentejas dejan de estar cubiertas. 25 min
- Añade pencas de acelga y continúa 10 minutos. Añade hojas y cocina otros 5 minutos. Prueba lentejas: si conservan centro duro, sigue en tandas de 5 minutos. 15 min
- Comprueba pavo tierno. Comprueba 74 °C en el centro de la carne con un termómetro; prolonga la cocción si hace falta. Retira laurel, ajusta sal y pimienta y reposa 5 minutos antes de servir. 5 min
Alérgenos y restricciones
Consulta también las etiquetas de los productos indicados a continuación.
Comprueba el envase
La composición y las posibles trazas dependen del producto que compres.
- caldo de verduras
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones.
Puedes adaptar
- Caldo comprado
Comprueba su composición. Puedes usar la misma cantidad de agua, conservando el sofrito y ajustando la reducción antes de añadir el ingrediente principal. El sabor será más suave.
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.