Ingredientes
Preparación
Carne y aves
Pavo al horno con berenjena y patata
Según los ingredientes revisados, evita todas las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 43.8 g de proteína y 518 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.
Lomo con yogur, ajo y patata
- Por ración537 kcal
- Estimado Racion1,50 €
- Temporada
- OrigenMediterráneo
- RestriccionesVer detalle
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes preparados.
IngredienteAlérgenos
Contiene: Leche, Lactosa.
Preparación
- Pela patata y corta dados de 2 cm. Cuece patata 15–20 minutos. Corta lomo natural en filetes de 1 cm y ralla el ajo. 20 min
- Mezcla yogur natural sin azúcar con la mitad del ajo rallado y reserva refrigerado. Mantén la otra mitad del ajo para perfumar los jugos de la carne.
- Calienta aceite restante y cocina lomo 3–4 minutos por lado. Comprueba 63 °C y deja reposar en plato limpio 3 minutos. Añade el ajo reservado a la sartén vacía durante 20 segundos, sin quemarlo; vierte 2 cucharadas de agua por ración. 8 min
- Retira la sartén del fuego. Mezcla yogur con unas cucharadas del líquido tibio, incorporándolo gradualmente; devuelve esta mezcla a la sartén y añade zumo de limón poco a poco, hasta 10 ml por ración. No hiervas tras añadir yogur.
- Sirve lomo y patata con la salsa templada. Ajusta sal al final y utiliza yogur natural sin azúcar, no un postre lácteo.
Alérgenos y restricciones
- Lactosa
- Leche
Puedes adaptar
- Para evitar Lactosa
Usa yogur natural sin lactosa en igual cantidad; sigue conteniendo leche como alérgeno.
- Para evitar Leche
Omite el yogur. En la salsa utiliza solo los ingredientes no lácteos ya indicados, con agua por cucharadas hasta obtener un aliño ligero. Sirve aparte; la cocción de la carne no cambia.
Platos alternativos
Para evitar leche, lactosa, puedes elegir:
Carne y aves
Pavo con manzana y repollo, acompañado de patata cocida
Según los ingredientes revisados, evita todas las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 43.3 g de proteína y 545 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.
Carne y aves
Lomo de cerdo a la plancha con pimientos asados y patata
Según los ingredientes revisados, evita todas las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 42.0 g de proteína y 485 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.
Pescado
Merluza con alubias rojas y calabacín al tomate
Según los ingredientes revisados, evita todas las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 43.5 g de proteína y 538 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.