Ingredientes
Preparación
Carne y aves
Pollo relleno de jamón y queso al horno
Otra propuesta de principal. Su compatibilidad debe comprobarse con las restricciones seleccionadas.
Lomo de cerdo a la sal con verduras asadas
- Por ración522 kcal
- Estimado Racion2,54 €
- Temporada
- OrigenEspaña
Lomo de cerdo a la sal con verduras asadas. Receta casera con cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso.
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes preparados.
IngredienteAlérgenos
Preparación
- Calienta el horno a 190 °C. Humedece la sal gruesa con los 80 ml de agua hasta que se pueda compactar, sin disolverla.
- Pon una capa de sal en una fuente, coloca el lomo encima y cúbrelo por completo con el resto. No pinches la carne ni añadas sal a las verduras.
- Corta patata y zanahoria en piezas pequeñas, y pimiento y calabacín en trozos algo mayores. Mezcla con el aceite y la pimienta en otra bandeja.
- Hornea el lomo 45–55 minutos y las verduras unos 35–40 minutos, removiendo estas a mitad. Comprueba con termómetro que el centro del lomo alcance 70 °C durante 2 minutos; el tiempo depende del grosor.
- Deja reposar el lomo 10 minutos, rompe la costra y retira cuidadosamente toda la sal de la superficie. Corta en lonchas y sirve con las verduras asadas.
Alérgenos y restricciones
Sin alérgenos identificados en los ingredientes indicados.
Platos alternativos
También puedes elegir estas opciones:
Legumbres
Olla gitana de garbanzos, calabaza y pera
Otra propuesta de principal. Su compatibilidad debe comprobarse con las restricciones seleccionadas.
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.
Notas
La sal gruesa forma una costra que se desecha. No se consume íntegramente; el sodio absorbido no puede estimarse con precisión. El cálculo nutricional no incluye la costra como alimento comestible. Coste y nutrición estimados con composición genérica y precios orientativos, sin consulta de precios actuales. Las fotografías están generadas con IA.