Ingredientes
Preparación
Legumbres
Crema de alubias blancas con zanahoria asada y patata
Según los ingredientes revisados, evita todas las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 29.9 g de proteína y 642 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.
Mapo tofu suave con setas y arroz, sin carne
- Por ración662 kcal
- Estimado Racion2,60 €
- Tipo de platoVegano
- Temporada
- OrigenChina
- RestriccionesVer detalle
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes preparados.
IngredienteAlérgenos
Contiene: Soja.
Contiene: Soja, Cereales con gluten.
Preparación
- Pon el arroz seco a cocer según el envase, normalmente 15–18 minutos, y deja reposar tapado 5 minutos. Escurre y seca tofu; corta dados de 2 cm. 18 min
- Limpia los champiñones y pícalos finos con cuchillo, sin convertirlos en puré. Pela y ralla el jengibre.
- Calienta el aceite en una sartén amplia. Saltea los champiñones 10–12 minutos a fuego medio-alto, hasta evaporar su agua y comenzar a dorar. 12 min
- Añade jengibre, remueve 30 segundos e incorpora tomate triturado y salsa de soja. Cocina 8–10 minutos a fuego suave; añade 60 ml de agua por la cantidad base si se espesa demasiado. 10 min
- Incorpora tofu y calienta suavemente 5 minutos sin romperlo. Prueba antes de añadir sal y sirve con arroz. Es una adaptación doméstica suave: no utiliza carne, doubanjiang ni chile. 5 min
Alérgenos y restricciones
- Cereales con gluten
- Soja
Nota: Comprueba que los productos preparados no incorporen ingredientes de origen animal incompatibles con esta dieta.
Puedes adaptar
- Para evitar Cereales con gluten
Usa igual volumen de salsa de soja certificada sin gluten; sigue conteniendo soja.
Platos alternativos
- Para evitar Soja
El tofu de soja es el ingrediente principal: para evitar soja elige otro plato compatible de las alternativas.
Para evitar cereales con gluten, soja, puedes elegir:
Pasta y arroz
Ensalada de quinoa con garbanzos, guisantes y manzana
Según los ingredientes revisados, evita todas las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 27.6 g de proteína y 739 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.
Legumbres
Ensalada templada de lentejas con pera y champiñones
Según los ingredientes revisados, evita todas las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 29.0 g de proteína y 588 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.
Legumbres
Alubias negras con plátano asado y arroz
Según los ingredientes revisados, evita todas las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 26.8 g de proteína y 739 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.