Mapo tofu suave con setas y arroz, sin carne
- Por ración662 kcal
- Estimado Racion2,60 €
- Tipo de platoVegano
- Temporada
- OrigenChina
- RestriccionesVer detalle
Ingredientes
IngredientesMarca los ingredientes que ya tienes preparados.
IngredienteAlérgenos
Contiene: Soja.
Contiene: Soja, Cereales con gluten.
Preparación
Preparación- Pon el arroz seco a cocer según el envase, normalmente 15–18 minutos, y deja reposar tapado 5 minutos. Escurre y seca tofu; corta dados de 2 cm. 18 min
- Limpia los champiñones y pícalos finos con cuchillo, sin convertirlos en puré. Pela y ralla el jengibre.
- Calienta el aceite en una sartén amplia. Saltea los champiñones 10–12 minutos a fuego medio-alto, hasta evaporar su agua y comenzar a dorar. 12 min
- Añade jengibre, remueve 30 segundos e incorpora tomate triturado y salsa de soja. Cocina 8–10 minutos a fuego suave; añade 60 ml de agua por la cantidad base si se espesa demasiado. 10 min
- Incorpora tofu y calienta suavemente 5 minutos sin romperlo. Prueba antes de añadir sal y sirve con arroz. Es una adaptación doméstica suave: no utiliza carne, doubanjiang ni chile. 5 min
Alérgenos y restricciones
- Cereales con gluten
- Soja
Nota: Comprueba que los productos preparados no incorporen ingredientes de origen animal incompatibles con esta dieta.
Puedes adaptar
- Para evitar Cereales con gluten
Usa igual volumen de salsa de soja certificada sin gluten; sigue conteniendo soja.
Platos alternativos
- Para evitar Soja
El tofu de soja es el ingrediente principal: para evitar soja elige otro plato compatible de las alternativas.
No hay una alternativa revisada compatible con todas las restricciones indicadas. Conservamos la receta original.
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.