Ingredientes
Preparación
Huevos
Zarangollo murciano de calabacín, cebolla y huevo
Otra propuesta de entrante. Su compatibilidad debe comprobarse con las restricciones seleccionadas.
Mejillones a la marinera
- Por ración209 kcal
- Estimado Racion1,95 €
- Temporada
- OrigenEspaña
- RestriccionesVer detalle
Mejillones a la marinera. Receta casera con cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso.
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes preparados.
IngredienteAlérgenos
Contiene: Moluscos.
Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
Contiene: Cereales con gluten.
Preparación
- Revisa los mejillones: desecha los rotos y los que estén abiertos y no se cierren al darles un golpe suave. Limpia las conchas y retira las barbas.
- Ponlos en una olla con los 100 ml de agua, tapa y cocina 4–6 minutos, moviendo la olla, hasta que se abran. Desecha los que permanezcan cerrados.
- Cuela el líquido de cocción con un colador fino y reserva hasta 250 ml. Pocha cebolla y ajo picados con el aceite durante 10 minutos.
- Añade harina y cocina 2 minutos. Incorpora tomate y cocina 8 minutos. Añade vino y el líquido reservado y hierve 5 minutos.
- Introduce los mejillones, calienta tapado 2 minutos y termina con perejil. Prueba antes de añadir sal. Sirve de inmediato como entrante.
Alérgenos y restricciones
- Cereales con gluten
- Moluscos
- Sulfitos
Platos alternativos
Para evitar cereales con gluten, moluscos, sulfitos, puedes elegir:
Pescado
Pastel de cabracho con ensalada
Otra propuesta de entrante. Su compatibilidad debe comprobarse con las restricciones seleccionadas.
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.
Notas
Compra moluscos de procedencia autorizada. El vino mantiene su declaración de alérgenos y no se presume que pierda todo el alcohol. Esta receta se clasifica como entrante y no sustituye por sí sola un plato principal completo. Coste y nutrición estimados con composición genérica y precios orientativos, sin consulta de precios actuales. Las fotografías están generadas con IA.