Ingredientes
Preparación
Legumbres
Olla gitana de garbanzos, calabaza y pera
Otra propuesta de principal. Su compatibilidad debe comprobarse con las restricciones seleccionadas.
Merluza a la gallega con patatas
- Por ración432 kcal
- Estimado Racion2,39 €
- Temporada
- OrigenEspaña
- RestriccionesVer detalle
Merluza a la gallega con patatas. Receta casera con cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso.
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes preparados.
IngredienteAlérgenos
Contiene: Pescado.
Preparación
- Pela y corta las patatas en rodajas de 1 cm. Ponlas en una cazuela amplia con la cebolla en cuartos, el agua, el laurel y 3 g de sal.
- Cuece a fuego suave 15–18 minutos, hasta que las patatas estén casi tiernas. Revisa que la merluza no tenga espinas.
- Coloca la merluza sobre las patatas y cocina 6–9 minutos, según grosor, hasta que esté opaca en el centro y alcance 63 °C. Retira parte del agua, reservando una taza.
- Dora el ajo laminado con el aceite en una sartén pequeña. Aparta del fuego, espera 30 segundos y mezcla el pimentón para que no se queme.
- Añade 3–4 cucharadas del agua reservada a la ajada y vierte sobre pescado y patatas. Prueba la sal antes de añadir la restante y sirve.
Alérgenos y restricciones
- Pescado
Platos alternativos
Para evitar pescado, puedes elegir:
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.
Notas
Coste y nutrición estimados con composición genérica y precios orientativos, sin consulta de precios actuales. Las fotografías están generadas con IA.