Merluza con alubias rojas y calabacín al tomate
- Por ración538 kcal
- Estimado Racion2,77 €
- Temporada
- OrigenMediterráneo
- RestriccionesVer detalle
Ingredientes
IngredientesMarca los ingredientes que ya tienes preparados.
IngredienteAlérgenos
Contiene: Pescado.
Preparación
Preparación- Descongela previamente la merluza en la nevera si procede, revisa las espinas y seca los filetes. Divide en dos porciones de 150 g. Mantén refrigerada mientras preparas el guiso.
- Corta el calabacín en medias lunas de 8 mm, pica cebolla y ajo. Enjuaga las alubias y pesa 400 g escurridos.
- Pocha la cebolla con el aceite en una cazuela ancha 7 minutos. Añade el ajo 30 segundos y el calabacín 5 minutos, removiendo suavemente.
- Incorpora tomate, orégano, agua y sal. Cuece 10 minutos a fuego medio-bajo hasta que el calabacín esté casi tierno; añade las alubias y calienta 3 minutos.
- Coloca los filetes sobre el guiso, tapa y cocina a hervor muy suave 7-10 minutos, según grosor, hasta alcanzar 63 °C en el centro del pescado. No remuevas con fuerza una vez añadido.
- Sirve un filete con la mitad del guiso por persona. El pescado es parte principal de esta receta: para evitarlo, escoge otro plato completo revisando todas las restricciones.
Alérgenos y restricciones
- Pescado
Platos alternativos
- Si necesitas evitar pescado
El pescado es el ingrediente principal: elige otro plato completo, por ejemplo Pollo al jengibre con brócoli y arroz o Quinoa con lentejas, calabacín dorado y tomate. Comprueba su ficha y todos los productos para que sean compatibles con tus restricciones.
No hay una alternativa revisada compatible con todas las restricciones indicadas. Conservamos la receta original.
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.