Ingredientes
Preparación
Legumbres
Alubias blancas con almejas y perejil
Conserva el formato de guiso. Aporta 29.2 g de proteína y 461 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.
Merluza en salsa verde con patata cocida
- Por ración390 kcal
- Estimado Racion2,09 €
- Temporada
- OrigenEspaña
- RestriccionesVer detalle
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes preparados.
IngredienteAlérgenos
Contiene: Pescado.
Contiene: Pescado. Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
Preparación
- Pela la patata y córtala en dados de 2 cm. Ponla en un cazo, cúbrela de agua y lleva a ebullición. Cuece a hervor suave 15–20 minutos desde que hierva, hasta que un cuchillo entre sin resistencia; reserva algo del agua y escurre. 20 min
- Pica la cebolla y el ajo muy finos. Lava y pica el perejil. Usa merluza fresca o descongelada, sin espinas. La salsa se liga con la patata cocida, sin añadir harina.
- Calienta el aceite a fuego medio-bajo. Pocha la cebolla 8–10 minutos y añade el ajo el último minuto, sin dejar que se queme. Vierte el caldo y cocina destapado a hervor suave 4–5 minutos. Si sigue muy líquido, reduce un poco más antes de añadir la merluza o incorpora un dado de la patata cocida aplastado. La salsa debe quedar ligera, no espesa como un puré. Añade la mitad del perejil. 15 min
- Coloca la merluza en una sola capa; tapa y cocina a fuego bajo 8–12 minutos para lomos de 2–3 cm, moviendo la cazuela sin romper el pescado. Comprueba el centro de la parte más gruesa: 63 °C con termómetro; la carne debe estar opaca y separarse en lascas. Prolonga la cocción si aún no está hecha. 12 min
- Añade la patata cocida para calentar 1 minuto en la salsa; si deseas espesar, aplasta uno de sus dados en el caldo. Termina con el perejil restante. 1 min
Alérgenos y restricciones
- Pescado
Comprueba el envase
La composición y las posibles trazas dependen del producto que compres.
- caldo de pescado
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones.
Puedes adaptar
- Caldo comprado
Comprueba su composición. Puedes usar la misma cantidad de agua, conservando el sofrito y ajustando la reducción antes de añadir el ingrediente principal. El sabor será más suave.
Platos alternativos
- Para evitar pescado
Estos ingredientes son parte principal de esta receta. Elige otro plato compatible con todas tus restricciones.
Para evitar pescado, puedes elegir:
Legumbres
Lentejas con alcachofas y hierbabuena
Conserva el formato de guiso. Aporta 24.9 g de proteína y 420 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.
Legumbres
Habas con sepia y patata
Conserva el formato de guiso. Aporta 41.8 g de proteína y 468 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.
Legumbres
Garbanzos con setas y salsa de avellanas
Conserva el formato de guiso. Aporta 24 g de proteína y 550 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.