Name: Misir suave de lentejas rojas con arroz
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Etiopía
Ingredients: 160 g lenteja roja seca; 150 g cebolla; 200 g tomate triturado; 6 g ajo; 8 g jengibre fresco; 2 g comino suave; 2 g pimentón dulce; 20 ml aceite de oliva; 100 g arroz; 2 g sal; 550 ml agua; 250 ml agua

Preparación

Enjuaga las lentejas rojas secas en un colador. Pica cebolla y ajo; pela y ralla el jengibre. Lava el arroz y escurre.
Pocha la cebolla con el aceite en una cazuela 10 minutos. Añade ajo, jengibre y comino y remueve 1 minuto. Retira un momento del fuego, añade el pimentón y mezcla sin dejar que se queme. 11 min
Añade el tomate y cocina 5 minutos a fuego medio. Incorpora las lentejas y el agua indicada para las lentejas. 5 min
Lleva a un hervor suave y cocina 20–25 minutos, parcialmente tapado, removiendo hacia el final. Las lentejas deben deshacerse y quedar cremosas; añade agua caliente adicional solo si se secan antes de ablandarse. 22 min
En paralelo, cuece el arroz tapado con el agua indicada para el arroz y parte de la sal durante 16–18 minutos desde el hervor. Apaga y deja reposar tapado 5 minutos. 18 min
Distribuye la sal restante en las lentejas tras probarlas. Sirve el guiso cremoso junto al arroz; no añadas especias picantes que no figuren en ingredientes.

Alérgenos y restricciones

Sin alérgenos identificados en los ingredientes indicados.

Platos alternativos

Para evitar sésamo, soja, frutos de cáscara
Si las restricciones afectan a un ingrediente esencial o no encuentras productos compatibles, elige uno de estos platos alternativos. Sus cantidades, preparación y valores corresponden a su propia receta.

No hay una alternativa revisada compatible con todas las restricciones indicadas. Conservamos la receta original.

Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.

Tiempo: 65 min en total
Utensilios: Olla o cazuela
Antelación: Prepara por partes
Puedes adelantar el sofrito, la salsa o la guarnición; termina el cereal o la pasta al servir.
Congelación: Se puede congelar
Admite congelación como plato cocinado. El arroz, la pasta o el cereal pueden quedar algo más blandos. Enfría rápidamente, congela en porciones y recalienta completamente.
Recalentado: Sí

Tiempos orientativos para 2 raciones.

La recomendación valora la preparación completa y su calidad al descongelar. «No se recomienda» no significa que congelarla sea inseguro. Enfría y refrigera pronto las preparaciones cocinadas. Consejos de conservación

Ingredientes

Preparación

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