Ingredientes
Preparación
Legumbres
Caldo verde suave con acelga y alubias
Alternativa vegetariana sin las restricciones contrastadas según ingredientes y comprobaciones. Aporta 18.7 g de proteína y 423 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.
Okonomiyaki sencillo de repollo y huevo
- Por ración423 kcal
- Estimado Racion1,26 €
- Tipo de platoVegetariano
- Temporada
- OrigenJapón
- RestriccionesVer detalle
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes preparados.
IngredienteAlérgenos
Contiene: Huevo.
Contiene: Cereales con gluten.
Contiene: Soja, Cereales con gluten.
Preparación
- Corta el repollo en tiras muy finas y ralla la zanahoria. Bate los huevos y mezcla con harina de trigo y 40 ml de agua por cada 90 g de harina. Añade la mitad de la salsa de soja y la sal.
- Incorpora repollo y zanahoria. La mezcla debe cubrir las verduras sin formar una sopa; deja reposar 5 minutos. 5 min
- Calienta la mitad del aceite en una sartén antiadherente. Reparte la mezcla en tortitas de 12–14 cm y no más de 1,5 cm de grosor, sin amontonarlas.
- Cocina a fuego medio-bajo con tapa 5–6 minutos. Gira con una espátula ancha, añade el resto del aceite según las tandas y cocina tapado otros 5–6 minutos. Destapa y dora 1 minuto por lado. Comprueba que el centro no tenga masa cruda ni huevo líquido. 14 min
- Sirve con la salsa de soja restante repartida por encima. La receta es una adaptación sin dashi ni salsa comercial de okonomiyaki. Para más raciones, conserva el grosor y cocina por tandas.
Alérgenos y restricciones
- Cereales con gluten
- Huevo
- Soja
Nota: Comprueba que los productos preparados no incorporen ingredientes de origen animal incompatibles con esta dieta.
Puedes adaptar
- Para evitar soja
Omitir la salsa de soja y ajustar con agua y una pizca de sal al gusto. Revisar todos los otros ingredientes; el huevo permanece.
Platos alternativos
- Para evitar huevo
El huevo define este plato. Elegir otro plato compatible; no omitirlo sin reformular.
- Para evitar gluten
La harina estructura la tortita y la soja también contiene trigo. Elegir otro plato compatible; no sustituir la harina gramo por gramo sin reformular.
Para evitar cereales con gluten, huevo, soja, puedes elegir:
Legumbres
Ensalada de lentejas con tomate, pimiento rojo, zanahoria y aceitunas
Alternativa vegetariana sin las restricciones contrastadas según ingredientes y comprobaciones. Aporta 19.8 g de proteína y 425 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.
Verduras
Boniatos asados rellenos de brócoli y queso con ensalada
Alternativa vegetariana sin las restricciones contrastadas según ingredientes y comprobaciones. Aporta 18.0 g de proteína y 430 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.