Pasta al limón con calabacín y pepitas de calabaza

Name: Pasta al limón con calabacín y pepitas de calabaza
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Mediterráneo
Ingredients: 320 g pasta seca de trigo, sin huevo; 650 g calabacín; 70 g pepitas de calabaza sin sal; 60 ml Zumo de limón natural; 3 g ralladura de limón solo la parte amarilla; 10 g ajo peso sin piel; 35 ml aceite de oliva; 2000 ml agua; 2 g sal fina

Por ración490 kcal
Estimado Racion0,79 €
Tipo de platoVegano
Temporada
OrigenMediterráneo
RestriccionesVer detalle

Pasta al limón con calabacín y pepitas de calabaza · imagen ilustrativa generada

Crear una salsa con agua de la pasta y aceite, sin nata ni mantequilla. Cantidades para cuatro raciones, con preparación vegetal desglosada.

Ingredientes

Raciones

Marca los ingredientes que ya tienes preparados.

IngredienteAlérgenos

320 g pasta, seca de trigo, sin huevo
Contiene: Cereales con gluten. Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
650 g calabacín
70 g pepitas de calabaza, sin sal
Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
60 ml Zumo de limón, natural
3 g ralladura de limón, solo la parte amarilla
10 g ajo, peso sin piel
35 ml aceite de oliva
2000 ml agua
2 g sal, fina

Preparación

Tuesta las pepitas en una sartén seca 2 minutos y retíralas. Corta el calabacín en medias lunas finas y pica el ajo.
Calienta el aceite y saltea el calabacín 8–10 minutos a fuego medio-alto. Añade el ajo al final y cocina 1 minuto.
Cuece la pasta según el envase en los 2 litros de agua. Guarda 250 ml antes de escurrir.
Añade pasta, zumo y ralladura a la sartén. Mezcla a fuego suave 1–2 minutos con un poco del agua reservada para formar una salsa ligera. Sirve con las pepitas.
Reparte en cuatro raciones. Prueba antes de añadir la sal medida: el caldo y los productos envasados pueden aportar suficiente. Ajusta con parte de esa sal si hace falta. Si cambias las raciones, ajusta ingredientes y tamaño del recipiente, pero comprueba la cocción; los tiempos no se multiplican.

Alérgenos y restricciones

Cereales con gluten

Nota: Comprueba que los productos preparados no incorporen ingredientes de origen animal incompatibles con esta dieta.

Comprueba el envase

La composición y las posibles trazas dependen del producto que compres.

pasta
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones.
pepitas de calabaza
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones.

Platos alternativos

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Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.