Pasta con salsa de calabaza asada, ajo y queso rallado

Name: Pasta con salsa de calabaza asada, ajo y queso rallado
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Mediterráneo
Ingredients: 180 g pasta; 500 g calabaza; 2 dientes ajo; 40 g queso rallado; 15 ml aceite de oliva; sal; pimienta

Por ración440 kcal
Estimado Racion1,35 €
Tipo de platoVegetariano
Temporada
OrigenMediterráneo
RestriccionesVer detalle

Ingredientes

Raciones

Marca los ingredientes que ya tienes preparados.

IngredienteAlérgenos

180 g pasta
Contiene: Cereales con gluten. Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
500 g calabaza
2 clove ajo
40 g queso rallado
Contiene: Leche. Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
15 ml aceite de oliva
sal
pimienta

Preparación

Precalienta el horno a 200 °C, calor arriba y abajo (180 °C con ventilador). Pela la calabaza y corta dados de 2 cm; añade ajo pelado entero. Usa el aceite de la ficha en esta fuente. Reparte en una fuente sin amontonar, añade la parte del aceite destinada a la guarnición y hornea 25–30 minutos, removiendo a mitad. Deben quedar tiernas al pinchar; prolonga si hace falta. 30 min
En paralelo a la salsa, lleva a ebullición una olla de agua. Añade la pasta o los tallarines y cuece el tiempo indicado en el envase, normalmente 8–12 minutos, removiendo al principio. Antes de escurrir reserva una taza de agua de cocción. No enjuagues la pasta. 12 min
Tritura calabaza y ajo asados con parte del agua reservada de la pasta, sal y pimienta hasta obtener una salsa cremosa. Añade el agua de cucharada en cucharada, sin volverla líquida.
Mezcla salsa y pasta en la olla a fuego bajo 1–2 minutos. Apaga, incorpora queso rallado y sirve de inmediato. 2 min

Alérgenos y restricciones

Cereales con gluten
Leche

Nota: Elige queso apto para vegetarianos, elaborado sin cuajo animal. Comprueba que los productos preparados no incorporen ingredientes de origen animal incompatibles con esta dieta.

Comprueba el envase

La composición y las posibles trazas dependen del producto que compres.

pasta
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones.
queso rallado
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones.

Puedes adaptar

Sin gluten
Utiliza pasta en una versión etiquetada sin gluten, conservando cantidad y función. Sigue el tiempo de cocción del envase. Comprueba también los demás productos de la receta.
Sin lactosa
Elige queso rallado etiquetado sin lactosa, conservando cantidades y tipo culinario. La leche sigue presente como alérgeno.
Sin leche
Puedes omitir queso rallado. El plato pierde ese acabado y parte de su sabor; conserva el resto de la preparación.

Platos alternativos

Para evitar cereales con gluten, leche, lactosa, puedes elegir:

Verduras

Tortilla de acelgas y cebolla con patata cocida

Una alternativa para variar la preparación que evita, según los ingredientes revisados, todas las restricciones indicadas en el plato original. Consulta las cantidades, alérgenos y pasos de esta receta.

Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.