Pasta con berenjena asada y tahini
- Por ración513 kcal
- Estimado Racion1,04 €
- Tipo de platoVegano
- Temporada
- OrigenMediterráneo
- RestriccionesVer detalle
Ingredientes
IngredientesMarca los ingredientes que ya tienes preparados.
Contiene: Cereales con gluten. Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
Contiene: Sésamo. Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
Preparación
Preparación- Precalienta el horno a 200 °C. Corta la berenjena en dados de 2 cm, exprime el limón y prepara el tahini de la referencia indicada.
- Mezcla la berenjena con el aceite y parte de la sal. Extiende en una bandeja y hornea 25–30 minutos, girando a mitad, hasta que esté dorada y muy tierna por dentro. 30 min
- Mientras termina el horno, cuece la pasta con el agua indicada y parte de la sal el tiempo del envase, unos 8 minutos para la referencia. Reserva agua de cocción antes de escurrir. 8 min
- Mezcla el tahini con el zumo de limón. Al principio se espesará; añade agua de pasta templada poco a poco, batiendo, hasta que vuelva a quedar una salsa cremosa y fluida.
- Mezcla pasta, berenjena y salsa fuera del fuego. Usa más agua de cocción reservada si la pasta queda seca, sin añadir nata ni una segunda dosis de aceite.
- Prueba antes de usar la sal restante y sirve. La berenjena tiene que estar cocinada antes de mezclar: el calor de la pasta no ablanda una berenjena cruda.
Alérgenos y restricciones
- Cereales con gluten
- Sésamo
Comprueba el envase
La composición y las posibles trazas dependen del producto que compres.
- Espaguetis
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones. - Tahini integral de sésamo
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones.
Puedes adaptar
- Para evitar gluten
Usar pasta etiquetada sin gluten, respetando su tiempo de cocción y comprobando las demás restricciones.
- Para evitar sésamo
Omite el tahini y aliña con el limón y el aceite ya medidos en ingredientes, sin añadir otra dosis de aceite. La salsa será menos cremosa; los cálculos mostrados corresponden al original.
Platos alternativos
- Para evitar gluten, sésamo, huevo, mostaza, soja, frutos de cáscara
Si las restricciones afectan a un ingrediente esencial o no encuentras productos compatibles, elige uno de estos platos alternativos. Sus cantidades, preparación y valores corresponden a su propia receta.
No hay una alternativa revisada compatible con todas las restricciones indicadas. Conservamos la receta original.
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.