Pasta con pesto de albahaca y nueces sin queso

Name: Pasta con pesto de albahaca y nueces sin queso
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g pasta seca de trigo, sin huevo; 40 g albahaca fresca; 80 g nuez sin cáscara; 8 g ajo peso sin piel; 25 ml Zumo de limón natural; 40 ml aceite de oliva; 2000 ml agua; 2 g sal fina

Por ración503 kcal
Estimado Racion1,33 €
Tipo de platoVegano
Temporada
OrigenItalia
RestriccionesVer detalle

Pasta con pesto de albahaca y nueces sin queso · imagen ilustrativa generada

Emulsionar frutos secos, albahaca y aceite. Cantidades para cuatro raciones, con preparación vegetal desglosada.

Ingredientes

Raciones

Marca los ingredientes que ya tienes preparados.

IngredienteAlérgenos

320 g pasta, seca de trigo, sin huevo
Contiene: Cereales con gluten. Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
40 g albahaca, fresca
80 g nuez, sin cáscara
Contiene: Frutos de cáscara.
8 g ajo, peso sin piel
25 ml Zumo de limón, natural
40 ml aceite de oliva
2000 ml agua
2 g sal, fina

Preparación

Lava y seca la albahaca. Tritúrala con las nueces, el ajo, el zumo y el aceite con pulsos cortos, dejando algo de textura.
Cuece la pasta en los 2 litros de agua según el envase. Reserva 200 ml del agua y escurre.
Fuera del fuego mezcla la pasta caliente con el pesto. Añade el agua reservada poco a poco hasta ligar. No hiervas el pesto para conservar el aroma.
Reparte en cuatro raciones. Prueba antes de añadir la sal medida: el caldo y los productos envasados pueden aportar suficiente. Ajusta con parte de esa sal si hace falta. Si cambias las raciones, ajusta ingredientes y tamaño del recipiente, pero comprueba la cocción; los tiempos no se multiplican.

Alérgenos y restricciones

Cereales con gluten
Frutos de cáscara

Nota: Comprueba que los productos preparados no incorporen ingredientes de origen animal incompatibles con esta dieta.

Comprueba el envase

La composición y las posibles trazas dependen del producto que compres.

pasta
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones.

Platos alternativos

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Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.