Name: Pasta con ragú de lentejas y zanahoria
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 g pasta seca; 250 g lenteja cocida escurrido; 180 g zanahoria; 100 g cebolla; 300 g tomate triturado en conserva; 100 ml caldo de verduras; 1 dientes ajo picado, pelado; 20 ml aceite de oliva; sal; pimienta; orégano; agua

Preparación

Lava las verduras, pela las que lo requieran y pesa la parte comestible. Pica cebolla, ajo y zanahoria en dados de 5 mm. Enjuaga y escurre lentejas.
Pocha cebolla y zanahoria con aceite 10 minutos a fuego medio-bajo. Añade ajo y remueve 30 segundos. 10 min
Añade tomate, caldo y orégano. Cocina 12 minutos con hervor suave y tapa entreabierta, removiendo. Añade lentejas y cocina otros 5 minutos; aplasta una pequeña parte para ligar. 17 min
Mientras se hace la salsa, cuece la pasta en agua hirviendo según el envase. Reserva una taza de agua de cocción y escurre.
Mezcla pasta y ragú 1–2 minutos. Añade un poco del agua reservada si hace falta; ajusta sal y pimienta y reparte en dos platos. 2 min

Alérgenos y restricciones

Cereales con gluten

Nota: Comprueba que los productos preparados no incorporen ingredientes de origen animal incompatibles con esta dieta.

Comprueba el envase

La composición y las posibles trazas dependen del producto que compres.

pasta
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones.
caldo de verduras
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones.

Puedes adaptar

Sin gluten
Utiliza pasta en una versión etiquetada sin gluten, conservando cantidad y función. Sigue el tiempo de cocción del envase. Comprueba también los demás productos de la receta.
Caldo comprado
Comprueba su composición. Puedes usar la misma cantidad de agua, conservando el sofrito y ajustando la reducción antes de añadir el ingrediente principal. El sabor será más suave.

Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.

Tiempo: 15–25 min de trabajo aprox.
20–30 min de cocción y espera.
Utensilios: Olla o cazuela
Antelación: Prepara por partes
Puedes adelantar el sofrito, la salsa o la guarnición; termina el cereal o la pasta al servir.
Congelación: Se puede congelar
Admite congelación como plato cocinado. El arroz, la pasta o el cereal pueden quedar algo más blandos. Enfría rápidamente, congela en porciones y recalienta completamente.
Recalentado: Sí

Tiempos orientativos para 2 raciones. Algunas fases pueden solaparse; no sumes los máximos.

La recomendación valora la preparación completa y su calidad al descongelar. «No se recomienda» no significa que congelarla sea inseguro. Enfría y refrigera pronto las preparaciones cocinadas. Consejos de conservación

Ingredientes

Preparación

Alérgenos y restricciones

Comprueba el envase

Puedes adaptar